莲藕裹肉 莲藕裹肉怎么做

步骤1
食材:藕1节 , 肉末200克 , 面粉60克 , 淀粉60克 , 鸡蛋2个 , 姜2克、食用油30克 , 淀粉3克 , 料酒2克 , 盐1克 , 生抽2克 , 蚝油3克 , 椒盐3克 。

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步骤2
大碗中放入面粉、淀粉、椒盐 , 拌匀 , 打入鸡蛋 , 搅拌至无粉状 。
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步骤3
姜切姜蓉 。
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步骤4
肉末中加入姜蓉、料酒、淀粉、盐、生抽、蚝油 , 拌匀 , 腌制15分钟 。
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步骤5
藕去皮 , 第一刀不切断 , 第二刀切断 , 将藕切为连刀片 , 放入清水中浸泡 。
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步骤6
取出泡好的莲藕 , 用厨房纸擦干水分 , 将肉馅塞入莲藕片中 , 再放入调好的面糊中 , 裹匀面糊 。
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步骤7
炒锅中油温6成热时 , 放入裹好面糊的藕夹 , 炸至两面金黄 , 盛出装盘 。
【莲藕裹肉 莲藕裹肉怎么做】
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