操作方式 01 起首将生瓜对半剖开 ， 去除里面的籽 。
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02 【酱瓜要怎么腌】之后把生瓜切块 ， 晾干 。
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03 之后将生瓜与盐交叠放入容器傍边 。
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04 之后加盖压制24小时（盖子重量越大越好）
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05 压制完当作之后掏出晾晒24个小时 ， 将盐水丢失落不消 。
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06 反复撒盐、压制、晾晒的两次 。
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07 在第四次压制的时辰插手老抽 。
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08 之后放到阴凉处存放 ， 第二天即可食用 。
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出格提醒 腌制酱瓜时有一个很主要的点 ， 第一次和第二次的盐水必然要倒失落 ， 不然酱瓜很轻易坏 。 酱瓜在吃之前用清水浸泡20-30分钟 ， 之后再拿来做菜 。
以上内容就是酱瓜要怎么腌的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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