步骤1
准备食材：茄子200克、腐竹200克 。 辅料：豆豉50克、小葱1根、食盐1勺、红椒30克、食用油适量、生抽1勺 。
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步骤2
腐竹提前用水泡发 。
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步骤3
【腐竹烧茄条的做法 腐竹烧茄条怎么做】然后捞出， 切成小段 。
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步骤4
红椒切丝 。
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步骤5
茄子洗净， 切条 。
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步骤6
小葱切葱花 。
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步骤7
锅烧热， 放少许油， 放入茄条， 翻炒均匀 。
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步骤8
翻炒至变软后， 再放入腐竹， 继续翻炒 。
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步骤9
放入红椒丝、豆豉， 继续翻炒 。
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步骤10
调入盐、生抽， 翻炒均匀， 出锅装盘即可 。
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