这年头,喝的不是三窨、五窨的茉莉花茶,都感觉不好意思说出来,但是你看,才百十来块一斤,甚至有只要几十元一斤的“良心价” 。
比如某宝上的这家一斤干茶用6.2斤午后晴天的鲜花来窨,价格嘛,不到140元一斤 。 午后晴花,最便宜也得15元一斤吧,6.2斤的鲜花成本就是93元了,好用这么多花,茶坯的质量也不应该差吧,茶坯的价格只有各位看官自己定了,我觉得用这么多花,这么好的花,茶坯价格总不能用三四十块钱一斤的吧?这样一算,原料成本就超过130元一斤了,如果算上加工费、物流费用、仓储费用,营销费用我都不算进去,综合成本妥妥地超过了140元,这样的买卖谁会做?
那么三窨、五窨的意义又在哪里呢?
在茉莉窨制加工中有几个点要关注下,鲜花的品种、茉莉花鲜花的采摘时间、用花总量、窨制次数 。 假如我们用的鲜花质量都一样,总的用花量也一样 。 好比100斤茶叶配100斤鲜花,A工艺一窨40斤,二窨30斤,三窨20,提花10斤,B工艺窨十次,每次都是十斤 。 我们能说B工艺的茶一定比A工艺的好吗?我不敢沟通,我想大部分加工厂会用A工艺的 。
同理,如果我们的总用花量是一定的,但是花的质量不一样,质量好的花可能只用窨两次就可以达到次等级花五窨以上的品质,甚至更好 。
【不是五窨以上的茉莉花茶我不喝】在生产加工实践中,三窨、五窨的的作用在于根据不同质量的茉莉鲜花,通过不同的窨制次数达到成品的质量要求 。
在消费者购买过程中,我个人觉得三窨、五窨更多的是噱头,五窨的很可能没有五窨,就算真的窨了五次,质量也不一定比三窨的好,消费者如果是真的想喝好茶,那还是多做比较,不要迷信窨制次数,我们要以成品质量来论高低,不要走进以窨制次数论高低的误区里去了 。
还有,“窨”是个多音字,“窨制”里的“窨”读“xūn”,同“熏”,用于窨茶叶 。 把茉莉花等放在茶叶中,使茶叶吸附上花的香味 。
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