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中华鳖
鳖是变温动物 ， 水陆两栖 ， 用肺呼吸 。 喜生活在江河、湖泊、池塘中 。 常浮到水面 ， 伸出吻尖进行呼吸 ， 也常在陆地活动晒背 。 近年来 ， 由于人们对美味的追求 ， 甲鱼饲养数量逐渐增多 ， 你知道甲鱼怎样识别优劣吗？
【甲鱼优劣怎么识别】1.目测 。 看其外形及动作 ， 若外形完整 ， 无伤无病 ， 肌肉肥厚 ， 背甲肋骨模糊 ， 裙边厚而上翘 ， 腹甲有光泽 ， 且动作敏捷 ， 即为优等甲鱼 。
2.手抓 。 用手捏住甲鱼后腿腋窝处 ， 如甲鱼四脚乱蹬 ， 活动迅速凶猛 ， 即为优等甲鱼；如四腿微动 ， 活动不灵活 ， 则为劣等甲鱼 。
3.仰翻 。 把甲鱼翻转 ， 背朝上放在干地上 ， 若甲鱼能头、腿配合 ， 很快翻过身来 ， 并能迅速逃跑 ， 行动灵活 ， 即为优等甲鱼；若甲鱼头、腿配合不好 ， 翻转缓慢或十分吃力 ， 逃跑时行动迟钝 ， 则为劣等甲鱼 。
4.查颈 。 用一硬竹筷刺激甲鱼 ， 让它将竹筷咬住 ， 再拉长甲鱼颈 ， 用另一只手摸其颈部 ， 如有针样硬物 ， 即为钩钓的甲鱼 。 该类甲鱼不宜长时间存放和运输 ， 更不适宜养殖 。
出处：江苏海洋与渔业局
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