【茉莉花瓣的存在对茶有什么影响？】茶的吸附能力很强 ， 在传统窨制工艺后 ， 已经充分吸收了花香 。 而茉莉花也在窨制的过程中将香气充分的散发出来 ， 还残存的一些香气 ， 已经变得低沉而不鲜灵 ， 价值不是很高 。
把花分离出来 ， 主要是为了避免花瓣对茶的滋味的影响 。 制作茉莉花茶的原料 ， 以绿茶、白茶为主 ， 滋味都比较清淡 ， 如果花瓣不分离出来 ， 必定会影响茶味 。 因此 ， 传统工艺加工出的高级茉莉花茶 ， 最后都是需要茶花分离 ， 所谓“只闻花香不见花” 。
传统工艺的茉莉花茶 ， 里面的确是看不见花的 ， 香气高扬而鲜灵 ， 却不会影响茶味的纯粹 。 比如艺福堂的茉莉香珠和茉莉香尖就是采用传统七窨一提的工艺 ， 一个是珠型、一个是条形 ， 都是只闻花香不见花 。 冲泡后香味持久更耐泡 ， 前几泡 ， 花香浓郁 ， 茶香入水 ， 满口的花香；四五泡 ， 齿颊留香 ， 甘甜润心田；七八泡 ， 花香轻柔 ， 尽是清甜之味 ， 犹如身临茉莉花田间……
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