食材：排骨500克 八角2个 大葱1段 姜1块 蒜4瓣 干辣椒3个 花椒2克
调料：黄豆酱 生抽 料酒 清水 盐 白糖
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步骤：
1.排骨剁寸段放入清水中浸泡15分钟 。 姜切片 ， 蒜拍扁 ， 大葱切粒 。
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2.锅中放入适量油 ， 油温烧至7成热 ， 放入排骨中火翻炒 ， 炒至排骨表面微焦 ， 加入八角、姜片、葱粒、大蒜炒香 。 加入黄豆酱30克、生抽1勺、料酒1勺、清水适量 ， 大火煮开 。
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3.倒入高压锅上汽后小火压15分钟 ， 待高压锅自行冷却后打开 ， 加入盐半勺、白糖半勺拌匀即可 。
【高压锅炖排骨的做法】
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