【评茶人员应具备的个人素质】普通饮茶是一种人体本能的消费行为 ， 而茶叶审评是一种有意识地遵循一种方法、经过周密思考去支配自己印象的行为 ， 强调感觉器官的真实反映和表达 ， 是经一系列科学的分析计算的行为 。 茶叶审评作为一门实用技术 ， 评茶人员应把理论学习与实际操作有机地结合起来 ， 两者不可偏废 。 如只重视书本知识 ， 审评时常因缺乏经验 ， 难以做出正确的审评结果；单纯地以茶评茶 ， 则常会陷入习惯的误区 ， 做出狭隘的判断 。
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