选购技巧
观形
一般上等茉莉花茶所选用的茶坯 ， 以嫩芽者为佳 。 以福建花茶为例：条形长而饱满、白毫多、无叶者上 ， 次之为一芽一叶、二叶或嫩芽多 ， 芽毫显露 。 越是往下 ， 芽越少 ， 叶居多 ， 低档茶则以叶为主 ， 几乎无嫩芽或根本无芽 。
冲泡
选购时有条件的话 ， 应尽量冲泡一下 ， 通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示 。 冲泡方法采用杯泡法 ， 一般分两次冲泡 。 即取茶3克 ， 冲入约150毫升开水 ， 浸泡3分钟后滤出茶汤 ， 闻嗅香气、察看汤色、品尝滋味；第二次冲入开水 ， 浸泡5分钟后滤出茶汤 ， 依次嗅香、观色、尝味 。
闻香
好的花茶 ， 其茶叶之中散发出的香气应浓而不冲、香而持久 ， 清香扑鼻 ， 闻之无丝毫异味 。
观色
茉莉花茶的汤色应以黄而明亮为佳 ， 若深暗泛红 ， 往往是品质有弊病的表现 ， 如茶叶陈化、窨花时闷堆太久、烘干不及时等都会影响汤色 。
【茉莉花茶的选购与存储需要注意些什么？】尝味
购买时如条件允许 ， 可坐下来品尝一下 ， 观其汤色、闻其香气、品其滋味 ， 香气浓郁、口感柔和、不苦不涩、没有异味为最佳 。
存储方法
茉莉花茶是绿茶的再加工茶 ， 含水量高、易变质 。 因此保管时应注意防潮 ， 尽量存放于阴凉干燥、无异味的环境中 。
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