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南疆维吾尔香茶艺术【南疆维吾尔香茶艺术，铁观音1725价格】在新疆天山以南， 有着水草丰美、农产品丰富的绿洲 。 生活在南疆的维吾尔族同胞喜欢喝独特的甜茶 。 煮香茶与煮奶茶一样， 首先把茯砖捣碎， 放在茶壶中煮沸 。 所不同的是， 茶汤沸腾4—5分钟后加入的不是鲜奶与盐巴， 而呈用胡椒、桂皮等香料混合碾成的细粉 。 维族同胞煮香茶通常用铜质长颈茶壶或搪瓷茶壶， 为了防止倒茶时茶渣、香料混入茶汤， 他们往往在壶嘴上套一个网状的过滤器 。 现代医学研究认为胡椒能开胃绿茶冲泡时间， 桂皮可益气， 茶能提神， 这三样物质混合后相互调补， 相得洞庭碧螺春益彰， 使茶的营养保健功能有所加强， 难怪南疆的维族老乡把香茶看做是营养保健饮料， 大多数人每日要喝三次， 一般与早、中、晚餐结合进行 。 边吃馕(维族面饼)， 边喝香茶， 既有情趣， 又有益于健康 。 主要居住在新疆天山以南的维吾尔族， 他们主要从事农业劳动， 主食面粉， 最常见的是用小麦面烤制的馕， 色黄， 又香又脆， 形若圆饼， 进食时， 总喜与香茶伴食， 平日也爱喝香茶 。 他们认为， 香茶有养胃提神的作用， 是一种营养价值极高的饮料 。 南疆维吾尔族煮香茶时， 使用的是铜制的长颈茶壶， 也有用陶质、搪瓷或铝制长颈壶的， 而喝茶用的是小茶碗， 这与北疆维吾尔族煮奶茶使用的茶具是不一样的 。 通常制作香茶时， 应先将茯砖茶敲碎成小块状 。 同时， 在长颈壶内加水七、八分满加热， 当水刚沸腾时， 抓一把碎块砖茶放入壶中， 当水再次沸腾约5分钟时， 则将预先准备好的适量姜、桂皮、胡椒、芘等细末香料， 放进煮沸的茶水中， 经轻轻搅拌， 经3-5分钟即成 。 为防止倒茶时茶渣、香料混入茶汤， 在煮茶的长颈壶上往往套有一个过滤网， 以免茶汤中带渣 。 南疆维吾尔族老乡喝香茶， 习惯于一日三次， 与早、中、晚三餐同时进行， 通常是一边吃馕， 一边喝茶， 这种饮茶方式， 与其说把它看成是一种解渴的饮料， 还不如把它说成是一种佐食的汤料， 实是一种以茶代汤， 用茶作菜之举 。 .
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