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不得不说 ， 九阳大磨王爆炒不粘锅的不粘效果确实很不错 ， 看来国家一级不粘认证并非浪得虚名 ， 实力不粘和食品级不沾技术 ， 安全又放心 。
——受热效果
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关于受热效果 ， 其实在煎鱼的过程中就已经能感受到 ， 此外我又进行了烙馍测试 ， 更直观更有说服力一些 。 将发好的面饼放在九阳大磨王爆炒不粘锅中 ， 小火烙熟 ， 可以看到面饼两面金黄焦脆 ， 边缘和中心位置基本都是一个颜色 ， 这就说明锅具整体受热是十分均匀的 。
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以前都不敢用炒锅烙馍 ， 经常中心都烙糊了 ， 两边还没有焦黄 ， 所以有的地方熟过了太硬有的地方又有点夹生 。 一般烙馍都会拿出专门的电饼铛或者是平底煎锅 ， 弄的家里满是各种不同锅具 ， 收纳麻烦 。
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另外 ， 煮东西也能直观看出一款锅具的受热是否均匀 。 在九阳大磨王爆炒不粘锅中加水煮开 ， 将处理好的花甲倒入煮至开壳 。 可以看到锅中的花甲不一会儿全都开壳成熟了 ， 不管是锅中心的还是锅周边的 ， 基本没有“不张嘴”的 ， 这也说明锅底和锅身受热十分均匀 ， 烹饪过程中无惧冷热冲击 ， 保持食材的鲜美味道 。
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所以 ， 现在来看 ， 只要这一款九阳大磨王爆炒不粘锅 ， 就能实现煎、炒、炸、煮的烹饪需求 ， 一锅全搞定 ， 受热均匀省心又省力 。
——坚固程度
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至于九阳大磨王爆炒不粘锅的坚固程度 ， 虽然我们不好刻意用硬物去刻划检测 ， 但像花甲之类的海鲜壳本身就是很硬的 ， 而在炒花甲测试后 ， 没有粘锅受热成熟均匀不说 ， 将花甲盛出之后 ， 锅的内壁完全没有划痕 ， 这已然能够看出它的坚固耐用品质 。
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说到底 ， 这还要得益于九阳大磨王爆炒不粘锅创新使用九阳晶钻螯合技术 ， 使不粘碳结晶与锅体牢牢螯合在一起 ， 大大增强不粘层的硬度和使用寿命 。 同时 ， 官方宣称它也经过了20万次耐磨不粘试验 ， 所以完全适合中式爆炒 ， 使用没有普通煎锅那么娇气 ， 也很省心 。
——清洁效果
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最后用九阳大磨王爆炒不粘锅熬糖上色炒肉 ， 因为有糖以前炒完之后锅面一层油垢不容易清理 。
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这次不仅炒出来的青椒肉丝条条分明 ， 而且锅里也没有粘住食材和调料 ， 炒完之后用湿抹布轻轻一擦 ， 或者是简单冲洗一下就干净了 ， 如此高效清洁的效果便捷省心 ， 一下省去了洗锅的不少烦恼 。 这个锅有多项国家专利认证 ，质量果然不是盖的 。
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