步骤1
准备食材：柚子皮300克；辅料：盐2茶匙、生抽1汤匙、青椒2个、红椒2个、蚝油1汤匙、蒜3瓣、小米辣3个、葱1根、油适量
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步骤2
小米辣切圈 。
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步骤3
蒜切末 。
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步骤4
青椒切块 。
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步骤5
红椒切块 。
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步骤6
葱切葱花 。
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步骤7
柚子皮去掉表皮后留下皮切片 。
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步骤8
放盆里用盐不停揉搓 ， 直到汁液出来后 ， 挤出汁液 。
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步骤9
直到汁液出来后 ， 挤出汁液 。
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步骤10
盘里装冷水侵泡几个小时 。
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步骤11
锅里烧开水 ， 下入柚子皮煮两分钟 。
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步骤12
捞出冷水冲洗两三遍 ， 拧干水分 。
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步骤13
起锅烧油 。
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步骤14
油热下入蒜末、小米辣炒香 。
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步骤15
再放生抽、耗油、盐和适量水 。
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步骤16
再放入处理好的柚子皮 。
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