猪肝瘦肉粥是广东的一道美食， 以猪肝、瘦肉、大米等熬成肉粥， 味道鲜美可口， 营养价值丰富， 今天虫虫就和大家分享一下猪肝瘦肉粥的家常做法 。 东西/材料 猪肝100克、瘦肉100克、年夜米150克、葱1把、姜适量、料酒1勺、生抽1勺、盐适量、油1勺
操作方式 01 【猪肝瘦肉粥的家常做法】筹办150克年夜米， 淘洗清洁后， 插手适量的水， 按下煮粥键， 将其煮当作绵软的年夜米粥 。
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02 在煮粥的过程中就可以去向理其他材料了 。
筹办100克的猪肝， 猪肝放入水中浸泡10分钟， 然后冲刷清洁 。
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03 将清洗清洁的猪肝， 切当作薄片 。 猪肝要切薄， 煮出来的粥口感才佳且易熟 。
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04 切好的猪肝再次用清水浸泡去血水， 年夜约10分钟， 然后揉洗两到三遍冲刷清洁， 沥干水分备用 。 泡去血水的目标是为了去腥 。
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05 筹办100克的瘦肉， 猪肉要买全瘦的， 有肥肉煮出来的粥影响口感， 瘦肉放入清水中清洗清洁 。
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06 将清洗清洁的猪肉同样切当作薄片， 越薄越好， 备用 。
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07 将切好的猪肝、瘦肉放入年夜碗中， 插手1勺料酒、1勺生抽、1勺油 。
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08 用筷子顺时针将其充实搅拌平均， 腌制半小时入味 。
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09 姜去皮， 清洗清洁后先切当作薄片， 再切当作丝， 备用 。
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10 葱去根， 清洗清洁， 切碎， 备用 。
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11 待粥煮至绵软时， 先插手姜丝， 煮至姜丝入味， 时代用勺子搅拌多次 。
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12 然后倒入腌制好的猪肝和瘦肉， 用勺子将其和年夜米搅拌平均， 煮至猪肝和瘦肉断生 。
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