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青藏高原的茶文化，喝黄芪茶差点喝死了

茶知识紫砂壶名家


青藏高原的茶文化，喝黄芪茶差点喝死了

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青藏高原的茶文化每个国家都有自己独特的饮食文化 。 作为一个历史悠久的民族 ， 藏族人民有着普洱茶介绍独特的饮食习俗 ， 其中酥油就是茶便是藏民族特有的营养饮料 ， 以其原料的营养性、制作方法的独特性而闻名遐迩 。 形成了别具特色的高原茶文化 。 .
青藏高原的茶文化至少有一千年的历史 。 茶叶在唐以前亦称“” ，  《尔雅释木篇》 中说：“木 ， 苦荼(茶)也 。 ”藏语称茶为“荚” ， 是当时汉语“”(茶树)的译音 。 茶叶具有消食、止渴、去腻等特殊的功能 ， 对于缺氧、干燥和以肉食、酥油、糌粑为主食的青藏高原人来说 ， 确实是不能一日无茶 。
青藏高原原本是一个不产茶的地区 ， 史料记载早在囊日松赞时期 ， 吐蕃民间就开始喜爱茶了 。 茶作为刺激食欲和保持健康的药物有着悠久的历史 。 藏族史书《藏汉史集》讲述了茶出现在藏区的故事：吐蕃王松芒布杰病重 。 在他休息的时候 ， 一只从未见过的美丽的鸟从宫殿屋顶的栏杆角飞了出来 ， 嘴里叼着一根树枝 ， 上面还有几片叶子 ， 在屋顶上叽叽喳喳地叫着 。 国王派人去检查 ， 从鸟儿身上取下树枝 ， 放在床上 。 国王发现这是一根他从未见过的树枝 ， 于是他摘下叶子放在嘴里品尝它们的无知 。 他觉得很香 ， 就用水煮 ， 结果是好喝 。 所以我派大臣和人们去寻找这棵奇妙的树 。 历经千辛万苦 ， 终于在韩找到了 ， 为茶树 。 从此 ， 茶传入藏区 ， 逐渐成为藏族日常生活中不可或缺的饮品 。
据藏族史料记载 ， 饮茶在青藏高原的流行始于松赞干布时期至唐朝的茶马贸易 。 在唐代 ， 藏人从mainland China获得了许多名茶 。 松干布统一西藏 ， 并娶了尼泊尔赤尊公主和唐朝文成公主后 ， 西藏的商业贸易繁荣起来 ， 茶马贸易成为吐蕃和唐朝的主要贸易 。 当时 ， 唐高宗的“马市”和唐玄宗在赤岭的“马市交换”开启了唐朝和吐蕃茶马市场的终结 ， 在唐朝用良马交换茶叶 。 对此 ， 唐朝专门设立了“茶马司” ， 专门负责与吐蕃的茶马贸易 。 公元743年 ， 唐蕃联手在“赤岭”(今青海湖以东日月山)立碑 ， 建立“茶马互市” 。 为了交换茶叶 ， 吐蕃曾派专人管理藏汉茶叶贸易 ， 被称为“汉五商茶” 。 有关于汉代吐蕃王室储藏各种名茶的记载 。 在藏文《汉藏史集》中 ， 有两章(《茶叶和碗在吐蕃出现的故玫瑰花茶功效与作用事》 ， 《茶叶的种类》)专门介绍了茶从汉族传入吐蕃的情况 。 书上说：“汉族的和尚最精通饮茶 。 从那以后 ， 卡米国王(即赤松德赞)从僧侣那里学会了泡茶 ， 米札希布从卡米国王那里学会了泡茶 。 这就反过来传下来了 。 ”汉地辨别茶叶品质的知识文章是《甘露之海》 。 这说明随着茶叶传入西藏 ， 茶文化也在西藏广泛传播 。 茶一传入西藏 ， 其助消化、解油腻的特殊功能 ， 使其成为饮肉奶的藏族人的必需品 。 上至王公贵族 ， 下至平民百姓 ， 饮茶成为一种普遍的习惯 ， 他们对茶上瘾了 。 于是 ， 两地之间的茶马古道应运而生 。
宋代开通了多条通往藏区的“茶马古道” ， 相继在雅州(今四川省雅安市)、利州(四川省汉源县)、条门(四川省天全县)等地设立“茶马互市” ， 从而开辟了从川西经昌都甘孜到武藏的茶道 。 这个古老茶道的行程是5000公里 。 当时的亚洲已经规定：吐蕃120斤茶叶有一等凯尔；80公斤茶叶一个中号凯尔；40公斤茶叶换一个劣质凯尔 。 元明清时期在拉萨、萨迦、日喀则、江孜、墨竹工卡、拉齐、昂仁等地设立“茶马司” ， 管理茶马贸易 。 据记载 ， 明朝初年 ， 茶叶价格昂贵 ， 每个凯尔交换50多斤茶叶 。 明朝末年 ， 茶叶在马圭很便宜 ， 每个凯尔交换250多斤茶叶 。 民国时期 ， 通过川藏、滇藏贸易 ， 输到西藏的茶叶量更大 。 据1941年统计 ， 每年从康定到拉萨丢失茶叶20多万袋 。 从云南到西藏大概有26000袋茶叶 。 这种“茶马贸易”不仅成为藏汉经济的主要渠道 ， 而且促进了西藏民间贸易的发展 。 后来 ， 茶马贸易扩展到民间商业交易 ， 四川、云南的许多茶商将茶叶贩运到西藏 ， 赚取数倍 ， 形成了蜿蜒在中国西南横断山脉腹地和喜马拉雅山脉中的茶马古道 。 汉藏之间的茶马互市 ， 以及中原地区形成的高雅茶文化 ， 促成了西藏高原茶文化的形成 ， 使得饮茶在西藏日益流行 。 久而久之 ， 一种具有藏族民族特色的新型酥油茶文化逐渐形成 ， 喝酥油茶日益成为藏族人民的日常必需品 。

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