陆羽《茶经六之饮》:“饮粗、散、碎、饼者 ， 谓之‘安茶’ ， 以瓶存之 ， 谓之‘安茶’ 。 也就是说 ， 把茶放在瓶子或棺材(一种小口大腹的陶器)里 ， 装满开水 ， 唐代称之为“祖茶” ， 这就是祖茶的开创者
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