黑茶是一种后发酵茶 ， 采用的材料比较粗老 ， 主要的产区为四川、云南、湖南、湖北等地 ， 在搜索网站上搜黑茶 ， 搜索比例较高的不是四川的黑茶 ， 也不是云南的黑茶 ， 而是湖南安化的黑茶 ， 原因就在于安化黑茶的搜索关键词里 ， 出现了传销两个字 。
抛弃这些黑心茶商做的丧德事儿 ， 我们不能否认茶本身是好东西 ， 茶本身是不应该受诟病的 ， 对于这一切 ， 我只能说 ， 茶是一样很单纯的东西 ， 坏的是人心 。
说回主题 ， 关于安化黑茶 ， 除了某华莱的传销 ， 你还知道些什么呢？
一、安化黑茶的分类：三尖四砖一卷
三尖又分为天尖、贡尖、生尖 ， 都是采用谷雨时节的鲜叶加工而成 ， 均属黑茶中的上品：
天尖 ， 采用一级黑毛茶压制而成 ， 色泽乌润好看 ， 清香淡雅 ， 滋味浓厚 ， 汤色橙黄 ， 叶底黄褐 。
贡尖 ， 用二级黑毛茶压制而成 ， 色泽黑中带褐 ， 香气纯正 ， 滋味醇和 ， 汤色稍显橙黄 ， 叶底黄褐带暗色 。
生尖 ， 用三级黑毛茶压制而成 ， 色泽黑褐 ， 香气平淡 ， 稍带有焦香 ， 滋味浓厚微涩 ， 汤色为暗褐 ， 叶底黑褐且粗老 。
四砖分文黑砖、花砖、茯砖和青砖 ， 都是通过破碎、筛分、发酵、蒸制、机压、烘干等工艺精制而成：
黑砖：采用安化优质黑毛茶 ， 成茶呈长方砖形 ， 砖面端正平整 ， 模纹清晰 。 色泽黑褐油亮 。 香气纯正 ， 滋味浓厚 ， 回味甘甜 ， 汤色红黄透亮 ， 叶底老嫩均匀 。
花砖：以安化高山茶为原料 ， 砖面平整 ， 花边及文字图案清晰 ， 且棱角分明 ， 色泽黄褐 。 香气纯正或略带松烟香 ， 汤色橙黄或红黄 ， 滋味醇和 。
茯砖：以安化黑毛茶为原料 ， 成茶松紧均匀 ， 金花蕃芜 。 茯砖茶香气纯正 ， 随着存放时间的推移 ， 所特有的陈香味会越来越突出 。 其滋味醇和微甘 ， 汤色红且明亮 ， 叶底均匀鲜嫩 。
青砖：青砖茶是以存放了一两年的安化黑毛茶为原料 ， 砖面外观平整、花纹和图案清晰 ， 色泽呈黑褐色 。 香气纯正持久 ， 汤色红亮 ， 滋味醇和 。
一卷为花卷茶：
花卷茶 ， 顾名思义 ， 就是一卷茶 。 最初时叫做百两茶 ， 因其净重为一百两 ， 后来发展为千两茶 。 好的花卷茶茶叶内部会自然生长出一种真菌 ， 就是人们常说的“金花” 。
花卷茶在生产时要经过筛制、拣剔、整形、拼堆来处理原料 ， 然后通过绞、压、跺、滚、锤工艺来加工 ， 最后以蓼叶裹胎 ， 外包棕片 ， 再用竹篾捆压箍紧 ， 做成圆柱状 。
二、黑茶的功效
1、补充膳食营养
2、降脂减肥 ， 软化血管 ， 预防心血管疾病
3、抗氧化 ， 延缓衰老 ， 延年益寿
4、助消化、解油腻、顺肠胃
5、防癌抗癌、抗突变
6、降三高
7、杀菌消炎
8、改善糖代谢 ， 降血糖 ， 防治糖尿病
9、利尿解毒 ， 降低烟酒对人体的毒害
10、美容护肤 ， 抗老化
安化黑茶的历史悠久 ， 知识也是很丰富的 ， 不是一篇文章可以说尽的 。 黑茶不应受黑心茶商的诟病 ， 好的东西应被人们接受和喜爱 ， 希望黑茶沉住气 ， 继续用心做好茶 。
【关于安化黑茶，你还知道多少？】
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