步骤1
食材：蚕豆200克、咸蛋2个、大蒜1瓣、姜2克、大葱10克 。 调味料：食用油5克、盐1克、糖2克 。
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步骤2
蚕豆剥壳， 取蚕豆米， 锅中水沸后， 下蚕豆米， 煮10分钟， 捞出 。
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步骤3
咸蛋取出蛋黄， 碾碎 。
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步骤4
大蒜切末 。
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步骤5
姜切末 。
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步骤6
大葱切末 。
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步骤7
热锅倒油， 油温5成热时， 下葱、姜、蒜， 炒香， 放入咸蛋黄， 炒散， 蛋黄黏稠后， 倒入蚕豆米， 炒匀， 调入盐、糖， 再炒2分钟 。
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【咸蛋黄蚕豆怎么做 咸蛋黄蚕豆的做法】 步骤8
盛出装盘 。
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