步骤1
食材：豆腐100克、黄豆20克、小葱1根 。 辅料：干辣椒6个、红油1汤匙、辣椒粉1汤匙 。
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步骤2
热锅下油，倒入干辣椒，炒糊，盛出捣碎成末 。
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步骤3
黄豆加入清水浸泡30分钟 。
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步骤4
锅中热油，倒入黄豆，炸制金黄捞出，放入碗中 。
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步骤5
加入辣椒油、放入葱花做蘸酱 。
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步骤6
锅中继续倒油，放入豆腐块，煎至二面金黄，出锅装盘 。
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步骤7
配合辣椒面或蘸料即可食用 。
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