步骤1
准备食材：肉末50克、玉米50克、鸡蛋3个、小葱1根、盐1.5克、生抽2克、淀粉3克 。
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步骤2
鸡蛋打入碗中 。
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步骤3
【玉米肉末蒸蛋的做法 如何做玉米肉末蒸蛋】鸡蛋里放入盐1克拌匀 ， 在倒入同等的清水拌匀 ， 用滤筛过一遍 ， 去除泡沫 ， 用保鲜封好 ， 用牙签戳一些小孔 。
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步骤4
肉末放入碗中 ， 调入盐0.5克、生抽3克、淀粉3克拌匀 ， 腌制10分钟 。
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步骤5
锅中放入适量油 ， 油温烧制6成热 ， 放入肉末滑散 ， 炒至变色后 ， 放入玉米继续翻炒1分钟 ， 捞出备用 。
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步骤6
蒸锅中加入适量清水大火烧开 ， 放入蛋液蒸15分钟 。 取出保鲜膜 ， 把肉末玉米均匀铺在蛋羹上 ， 撒上葱花 ， 淋入生抽2克焖1分钟 ， 即可出锅 。
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