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安化天尖茶的优点

茶知识

天尖茶 ， 是湖南安化黑茶中的一个品类 ， 除了具有黑茶的一般特点以外 ， 还有以下优点 。
1、选用清明后的一级鲜叶即二叶一芯等为原料 ， 安化当地正宗的原料经发酵后制成的天尖 ， 后期转化的口感比外地茶叶更加 ， 越陈越香 。
2、它采用远古竹蔑篓包装方式正是有助于茶叶完全发酵 ， 原生态包装 ， 给人以淳朴自然的视觉享受古朴 ， 自然 ， 和谐 。
3、制作流程：鲜嫩叶→杀青→揉捻→渥堆→烘焙 ， 而烘焙不是简单的去用柴火烟熏 ， 是经过传统工艺“七星灶”烘焙的 。 成品天尖具有特别的松烟香 。
4、天尖茶在黑茶系列当中是最具有爽口、滋味甘润（回甘）、醇厚 ， 喉润比较明显 。 因其等级成分中 ， 它的蛋白质 ， 氨基酸含量高 。
5、天尖茶在黑茶系列中茶多糖复合物（简称茶多糖）含量最多 ， 其组份活性最强 ， 这是因为在发酵茶中 ， 由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用 ， 而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故 ， 短肽链较长肽链更易被吸收 ， 且生物活性更强 。 这也可能是发酵类茶中 ， 黑茶优于其它茶类更能降血糖的缘故 。
【安化天尖茶的优点】

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