今天带来的是冷制pasta,注意调料根据自己口味适量增减 。
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食材细意面 120g
西红柿 1个
小茄子 3根
鳀鱼 2枚
盐 少许
橄榄油 1勺
砂糖 10克
喷鼻醋 1勺
罗勒草 10克（小我口胃酌情增减）
方式/
1本家儿料
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2罗勒草和鳀鱼(鳀鱼也叫凤从头至尾鱼 。 意式摒挡用的比力多 。 若是没前提可以用用鱼露
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3砂糖和喷鼻醋 。 （意大利喷鼻醋 。 貌似是葡萄醋 。 若是没有 。 可以用果醋尝尝
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4细意面 ， 1人量180克摆布 。
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51.5升水摆布 。 。 烧开 。
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6茄子上架直接用火烧 。 把表皮烧干为止 。 。 可是别把茄子烧当作焦炭了 。
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7烧好了 。 。 茄子入冰水 。 等凉透 。
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8茄子处置的时辰 。 西红柿丢开水里烫10秒 。 。 便于去皮 。 。 西红柿最好是硬西红柿 。 否则会影响口感 。
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9西红柿入冰水 。
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10【冷制pasta的做法】0此时开水加盐 。 要咸一些 。 然后意面入锅 。 。 8分钟-10分摆布 。
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11西红柿去皮 。 去籽 。 和茄子切丁 。
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12鳀鱼切丁 。
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13少许糖 。 喷鼻醋少许 。 罗勒草少许 。 一点橄榄油 。 拌入切好的3种丁 。 。 煮过意面的盐水取少许 。 冰镇冷却 。
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14意面出锅入冰水 。 然后沥干水分 。 入容器拌开 。 插手少许冰镇过的煮面盐水 。
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15最后装盘 。 。 摆放整洁 。 上盖罗勒草少许 。 然后浇上一点橄榄油 。 。 然后地中海风味的冷制pasta完当作 。
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以上内容就是冷制pasta的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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