湖南自古对茯砖茶的制作有一个特殊的习俗：即爷爷制茶 ， 孙子卖茶 。 这个习俗实际上告诉我们 ， 茯砖茶的陈化过程需要一个很长的时间 ， 有“越陈越香”的美誉 。
那为什么茯砖茶陈放几年后会更好喝呢?
茯砖茶 ， 是以湖南安化的大叶种晒青毛茶为原料 ， 经过27道工序加工和发酵形成茶 。 茯砖茶“本性”温和 ， 有护胃 ， 养胃 ， 暖胃 ， 减肥、降血脂等养生保健功效 。 加之其口味纯和 ， 色泽褐红 ， 且有独特的菌花香 ， 很受大众的欢迎!
新的茯砖茶会略有点涩口;而存放几年的茯砖茶只要你慢慢品味你会发现 ， 它进口醇厚滑爽 ， 回味甘甜!
茶叶的吸附性本来就很强 ， 而且茯砖茶在制作过程中有一道独一无二的发花工艺 。 使茯砖茶中具有丰富的冠突散囊菌 ， 俗称“金花” ， 茯砖茶在存放的过程中与周围的空气发生很多化学反应 ， 又有优势菌群“冠突散囊菌”的参与 ， 使这些化学反应中产生了很多因素使得茯砖茶的口味越来越好!
茯砖茶新茶堆味较重 ， 只有经过陈放 ， 堆味会转化掉 ， 经过人工发酵 ， 会产生的多种复合聚合物也会在一定程度上氧化 ， 茶味变得内敛而深沉 。
于是 ， 茯砖茶在陈放几年后 ， 慢慢使得茯砖茶的口味变得滋味醇厚回甘;香气浓郁;汤色红浓明亮 ， 叶底均整;具有独特的陈香味 。
就茯砖茶而言 ， 不同的茯砖茶存放的时间往往不一样 ， 是否好喝就要看茶叶本身的发酵程度 ， 以及本身用料的等级 ， 以及存放方式所决定的 ， 最后出汤就要看您的冲泡方式啦!
茯砖茶的储存方式
当然 ， 陈放几年口感要想变好 ， 还需科学的储存方式：最佳存放温度20-40℃ ， 湿度15% ， 干燥通风、无异味、不让阳光直晒 。 若存储不当老茯砖茶会有"仓杂味" ， 所以茶友们的存放方式也要万分注意 。
【为什么茯砖茶陈放几年后会更好喝？】
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