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傍晚 茶文化回归【傍晚 茶文化回归，冲泡普洱茶】白天的南京，满大街都是茶社很容易让人将这个城市定位于悠闲与宁静 。 晚间再看，透过随处可见的茶社的玻璃窗，发现客人虽不少但牌局过半，因为打牌的缘故，南京茶社的生意红火，茶社也因此缺了茶味，面对茶文化的缺失，经营者多半只能感慨“不得已” 。 近来，南京出现不少专做“茶文章”的茶社，使得晚间屡有茶香归来 。 琳达附近的一家茶馆，虽然在一个角落里，但讲究浓郁的茶香 。 福建人有自己的品茶方式 。 南京的福建人越来越多 。 很多人开茶馆，从来不忘在店里摆茶座 。 如今，福建人开的茶馆越来越多，既迎合了南京“茶馆比米店多”的热闹，也给了福建村民一个在南京霓虹闪烁的街头找到自己地方口音和风味的聚集地 。 福建茶馆有一个共同点，它不一定是一个热闹的市场，它只是静静地开放，等待被欣赏的人来 。 南京人也很喜欢这些茶馆，经常不分名称或大小，卷首装饰，在门口喝茶，聊天说话 。 当地顾客喜爱福建茶文化的丰富魅力 。 在一个有文化积淀的城市，古老而醇厚的茶能打动人心 。 当地的茶馆也开始重视“茶”字 。 在云南路口的龙应亭茶楼，一个客人一二十元的茶质还是挺不错的 。 茶馆想遵循“以茶卖茶”的套路，让茶馆里的客人喝好茶再买茶回家 。 茶馆依托茶叶以江苏地产的无公害名茶为主，雀六安瓜片是什么茶舌、雨花、碧螺春……客人可以在楼下的茶叶销售门市部里直观地看到茶叶，接着再到楼上根据自己的口味选茶西湖龙井冲泡方法叶 。 为了针对不同人群，茶叶分成珍品、极品多个层次 。 不同的茶有不同的冲泡方式，与一般茶庄的“口授”不同，龙吟庭将不同茶叶的冲泡方式变成“面传”，以便将茶文化的推广超越于店堂之外 。 不仅有茶，还有茶餐，比如以茶叶为原料，烹调出芳香宜人的“翠柏绿枣”，一道热菜，将糯米粉和茶叶包进去核红枣，“抹茶”调料更是让许多道菜肴有了特色 。 等到春来，茶楼还计划引入现场炒茶，以茶为题，茶社终于找到了新感觉 。 .省农林厅的资源
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