在健脾的食材高手中 ， 白扁豆被李时珍捧为上宾 ， 说白扁豆“其性温平 ， 得乎中和 ， 脾之谷也 。 ”因为扁豆能化湿降浊、和谐脾胃 ， 具有补脾而不滋腻 ， 化湿而不燥烈之特点 ， 历代中医均把白扁豆列为补气佳品 。
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方式/
1炒着吃
老年人和小孩子有一种很是常见的弊端叫做功能性消化不良 ， 这种病的特点就是大便溏薄、不当作型 ， 可是肚子并没有痛苦悲伤的感受 ， 到病院里面去查抄也找不到什么原因 ， 这类人最宜食用白扁豆 。
在正规药店采办炒白扁豆 ， 取30克敲碎敲碎今后再加上水煎煮30分钟摆布 ， 最后 ， 再加上红糖来调味 ， 然后分次喝下去 ， 老年人和小孩都可以这样喝 ， 有的结果在当天就能呈现出来 。
当然 ， 若是病程比力长的可以服用较长一段时候 ， 一般7~14天一个疗程 。
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2【除湿之王】煮粥吃
白扁豆可以直接与大米一路熬粥 ， 也可插手适量的蔬菜 ， 可是要记得白扁豆要先浸泡哦！
别的在药店采办白扁豆时 ， 最好买炒白扁豆 ， 健脾祛湿结果更佳 。
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3白扁豆粥
白扁豆30克 ， 粳米60克 ， 洗净后一同下锅熬煮 ， 煮至豆烂粥熟即可 ， 每日两次食用 。
具有补益脾胃 ， 和中止泻功能 ， 合用于脾胃虚弱 ， 慢性腹泻 ， 初夏胃口不开人群食用 。
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4白扁豆莲子粥
扁豆20克 ， 莲子、粳米各30克 ， 煮粥食 。 天天1剂 ， 分1-2次服 。
具有清热祛暑 ， 滋补健身功能 。 合用于产后或病后体弱人群 。
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5白扁豆栗子粥
白扁豆12克 ， 栗子10克 ， 粳米24克 。 三者一同煮粥 ， 待粥熟时插手适量红糖烊化服用 ， 每日1次 。
具有健脾止泻 ， 化湿止带功能 ， 合用于脾虚泄泻 ， 形瘦乏力人群 。
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6白扁豆瘦肉汤
白扁豆50克 ， 瘦肉100克 ， 盐适量 。 瘦肉洗净 ， 焯水后切细末 ， 与白扁豆一同放入锅内炖1小时 ， 加盐即可 。
具有健脾和胃 ， 祛湿功能 。 合用于小儿脾虚或暑湿泄泻 。
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