铁观音既是一种珍贵的天然饮料， 又有很好的养生保健功能， 从而深受消费者喜爱 。 今天小编就详细介绍一下铁观音的功效与作用， 看看铁观音究竟有什么样的“神通” 。
经科学分析和实践证明， 铁观音含有较高的氨基酸， 维生素， 矿物质， 茶多酚和生物碱， 有多种营养和药效成分， 具有清心明目， 杀菌消炎， 减肥美容和延缓衰老， 防癌症、消血脂、降低胆固醇， 减少心血管疾病及糖尿病等功效 。 综合来看， 铁观音有五大功效与作用：
1、解毒去油
安溪铁观音源于1725年， 具有较为的悠久历史， 是中国茶家庭中的“老字号”， 被公认为人类最好的保健饮料， 其品用价值的第一项， 便是“可解毒消食去油” 。 早在西汉《神农本草经》中， 就有“日遇七十二毒， 得茶而解之”记载 。 进入20世纪， 科学家又发现茶叶中有一种叫黄酮的混合物， 具有杀菌解毒的作用 。
2、减肥防老
医学研究表明， 铁观音的粗儿茶素组合， 具较强抗化活性， 可消除细胞中的活性氧分子， 从而使人体免受衰老疾病侵害 。 铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比， 高于其他茶叶， 其中尤以含氟量高名列各茶类之首， 对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显着 。 1979年和1984年日本两度掀起“乌龙茶热”， 安溪铁观音更是被誉为“美容茶”、“减肥茶” 。
3、防癌益智
有关科学研究证明， 安溪铁观音含硒量很高， 在六大茶类中居前列 。 硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病， 抑制癌细胞发生和发展 。 同时安溪铁观音对增智还有功效 。 英国科学家发现， 人体大脑体液的酸碱性与智商有关 。 茶叶是碱性饮料， 安溪铁观音碱性显着， 因此常饮能调节人体酸碱平衡， 提高人的智商 。 其维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高， 这些物质同样为科研证实， 与大脑发育关系密切， 对提高人的智力产生良好影响 。
4、交友养性
安溪铁观音作为优质茶， 在待客、交友和个人修身养性方面， 功效独特 。 安溪铁观音需要冲泡， 待客时要烧水洗杯， 准备过程宾主嘘寒问暖， 其情融融；客人边品茶边与主人叙旧， 过程十分融洽亲和， 故而程序化冲泡品饮， 使人心静利于养性怡情 。
5、提神益思
【铁观音功效简介】饮茶可以提神益思几乎人人皆知 。 我国历代医书记载颇多， 历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔， 颂茶之提神益思之功 。 白居易《赠东邻王十三》诗曰：“携手池边月， 开襟竹下风 。 驱愁知酒力， 破睡见茶功 。 ”诗中明白地提到了茶叶提神破睡之功 。 苏东坡诗曰：“建茶三十片， 不审味如何， 奉赠包居士， 僧房战睡魔 。 ”他说把建茶送给包居士， 让其饮了在参禅时可免打瞌睡 。 饮茶可以益思， 故受到人们的喜爱， 尤其为一些作家、诗人及其他脑力劳动者所深爱 。 如法国的大文豪巴尔扎克、美籍华人女作家韩素音和我国着名作家姚雪垠等都酷爱饮茶， 以助文思 。 铁观音可提神益思， 其功能主要在于茶叶中的咖啡碱 。 咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能 。 因此， 饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维， 能显着地提高口头答辩能力及数学思维的反应 。 同时， 由于铁观音中含有多酚类等化合物， 抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响 。 这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一 。
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