魔芋的做法 魔芋的家常做法

1、将鸭肉放入清水中浸泡10分钟出血水 , 魔芋切小块 , 姜切片、蒜切粒 , 葱切段 , 干辣椒剪成段;
【魔芋的做法 魔芋的家常做法】

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2、锅中放入适量清水 , 大火烧开 , 放入魔芋煮3分钟 , 捞出待用 。 放入鸭块、姜片、料酒1勺大火烧开 , 撇去浮沫 , 捞出待用;
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       3、锅中放入适量油 , 油温烧至7成热 , 放入豆瓣酱炒出红油 , 鸭肉块煸炒2分钟 , 加入姜片、蒜粒、辣椒段、花椒、炒匀 。 放入白酒半勺、生抽1勺拌匀 , 加入魔芋翻炒1分钟 , 倒入清水适量煮开后换小火焖煮1小时 , 放入切好的葱段、盐1勺、白糖1勺 , 大火收浓汤汁即可 。

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