生蚝到底用不用去内脏清洗生蚝要去内脏吗 _生蚝

生蚝需要去除内脏。 1、将生蚝外壳的海藻和泥沙用刷子刷洗干净，再用牡蛎刀将其外壳打开；2、用刀或指甲划开内脏周围的肌肉，将内脏团抽出后冲洗干净即可。食用生蚝之前，一定要去除生蚝的内脏。因为生蚝的内脏中有排泄物，甚至还可能含有重金属等污染物。

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【生蚝到底用不用去内脏清洗生蚝要去内脏吗】 生蚝到底用不用去内脏
生蚝一般指牡蛎，俗称蛎黄、海蛎子、蚝、蚵、蛎子，隶属软体动物门双壳纲珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富，而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。
牡蛎的含锌量居人类食物之首。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能。牡蛎作为一种优质的海产养殖贝类，不仅具有肉味鲜美的食用价值，而且其肉与壳均可入药，具有较高的药用价值。作为一种常见的经济性养殖贝类，牡蛎的药用和食用价值早已被人们所认识，其味美肉细，易于消化。