步骤1
食材：竹笋500克 。
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【泡酸笋怎么做 泡酸笋的做法】步骤2
竹笋去壳 ， 留适量笋衣 ， 洗净 ， 切条 ， 晾干 。
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步骤3
锅中放入适量清水煮沸 ， 关火后 ， 静置冷却 。
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步骤4
密封容器洗净 ， 晾干 ， 将竹笋码入容器中 ， 倒入凉开水没过竹笋5cm高 ， 密封放置阴凉通风处腌制15-20天 ， 取出即可食用 。
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