泡茶本无定法 ， 若要较真 ， 焚香沐浴茶席茶器的精心布置起来也不为过 ， 若要随性 ， 寻常一白瓷盖碗一品杯亦可畅饮 。
老茶婆是传统工艺六堡茶（农家茶）的一个品种 ， 于秋冬之季 ， 采摘茶树当年老叶或隔年老叶 ， 经独特传统工艺制作后再在当地自然存放 。 原生态、原种、原工艺、原产地 ， 这样的传统工艺六堡茶 ， 越来越受欢迎和追捧 。
老茶婆多采于霜降后 ， 温差大、降雨少 ， 叶片厚实 ， 营养丰富 ， 因此采制而成的老茶婆虽叶片粗老 ， 却滋味甘甜（有人说是甘蔗甜） ， 陈放一定年份的老茶婆更是口感醇厚顺滑 ， 嗅之药香 ， 冰糖甜 ， 清凉韵 。
从古到今 ， 六堡农家收藏老茶婆的习俗代代相传 ， 是茶农们自饮和药用的“私藏珍品” 。 老茶婆存放时间越久 ， 其口感越好 ， 营养价值亦越高 。 近年来 ， 作为六堡农家茶最有特色的品种 ， 受到很多茶友的喜爱 。
对于六堡老茶婆砖的冲泡方法 ， 抛开仪式感、雅趣等方面不说 ， 小编觉得更关键在于适用和实用 ， 从而最大限度的呈现出它的品质 。 一、冲泡老茶婆砖的注意事项
1.拆茶
老茶婆压制成砖 ， 一方面节约存放面积 ， 另外也利于后期转化 。 为了方便撬取 ， 茶百科推荐的老茶婆砖都采用“轻压”的制型方式 。 取茶时 ， 茶针插入茶砖侧面的间隙 ， 略用力上撬就可以轻松拆下一小块茶饼 ， 而且而不会过分损伤叶片完整度 。 也可以尝试不借助工具 ， 直接用手轻拽轻掰取茶 。 中间或出现的小小茶梗和茶果壳 ， 不需要刻意挑出来 ， 这并非是在压制过程中筛分挑拣的不够仔细 ， 而是作为六堡农家茶的特有品种 ， 茶花茶果皆是可以冲泡饮用的 ， 并且味道更加独特讨喜 。 冲泡此老茶婆叶片 ， 建议撕片掰成小片后再投入泡茶器 ， 为了出味 ， 也便于投茶入壶 。
2.投茶
除非经验老道 ， 不然随手撂一块茶饼就冲水的“佛系”泡法 ， 茶百科不支持 。 对投茶量的忽视 ， 会造成茶汤的口感不稳定 ， 要么太苦太重 ， 要么太淡太水 。 泡茶新手 ， 可备一个小巧的称茶专用电子秤（某宝有售 ， 二十元左右） ， 每次取茶都称重下 ， 练习对投茶量的把握 。
3.泡茶器的选择
自古 ， 茶与器密不可分 ， 好茶离不开好的泡茶器皿 。 根据老茶婆不同的冲泡方法 ， 常用的茶具有盖碗、紫砂壶和坭兴陶壶等 。 盖碗大众 ， 方便实用 ， 尤其瓷质盖碗 ， 包容性很大 ， 且不夺茶味 。 盖碗最能泡出茶的原味性 ， 更适合冲泡年份较新或嫩度较高的茶 ， 如2019六堡社前茶、明前茶或者轻发酵的现代工艺六堡茶等 。 如果条件许可 ， 茶百科更推荐使用紫砂壶或坭兴陶茶壶来冲泡六堡老茶婆砖 。 紫砂壶的最大特点在于其透气性和保温性 ， 泡出的茶滋味醇厚 ， 且在韵味上又较其他器具更胜一筹 ， 特别适合冲泡陈年六堡茶或者有年份的老茶婆 。 除了紫砂壶 ， 六堡茶的“老乡”、产自广西钦州的坭兴陶壶用来冲泡老茶婆也是不错的选择 。 抛开文化价值和工艺水平不说 ， 从物理性能来讲 ， 坭兴陶壶介乎盖碗和紫砂壶之间 。 同属广西的老茶婆和坭兴陶壶组CP ， 一方器泡一方茶 ， 最是一绝 。
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