食材：莲藕300克、小米椒2个、干辣椒6个、花椒3克、蒜2瓣
【麻辣藕片的做法】
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步骤：
1、莲藕去皮洗净， 切片， 放入滴有白醋的清水中浸泡3分钟， 小米椒切圈， 干辣椒6个剪成段， 蒜2瓣切末；
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2、锅中放入适量水烧开， 放入藕片焯水1分钟， 捞出沥干；
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3、锅内放入适量油， 油温烧至七成热， 放入蒜末、小米椒、干辣椒、花椒、豆瓣酱1勺炒出红油， 放入藕片翻炒均匀， 加入生抽1勺、盐半勺、白糖半勺拌匀即可 。
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