步骤1
食材：冬瓜250克、虾仁200克、小葱1根、大蒜2瓣调味料：食用油5克、料酒2克、盐2克、鸡精1克、淀粉3克
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步骤2
冬瓜切片 。
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步骤3
大蒜切末 。
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步骤4
虾仁加入料酒、淀粉 ， 拌匀 ， 腌制10分钟 。
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步骤5
炒锅中油温5成热时 ， 下入虾仁 ， 炒至变色 ， 盛出备用 。
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步骤6
锅中留底油 ， 放入蒜末 ， 炒香 ， 加入冬瓜 ， 炒匀 ， 倒入100毫升清水 ， 焖煮2分钟 。
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步骤7
倒入虾仁一起翻炒 。
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步骤8
加入1克盐、鸡精炒匀 ， 盛出即可 。
【冬瓜炒虾仁 冬瓜炒虾仁的做法】
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