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屯留茶道不亚于日本茶道【屯留茶道不亚于日本茶道，华祥苑茗茶】说到茶， 人们自然会想到西湖的龙井、云南的毛尖……然而， 如果你有幸到屯留走一趟， 也许会认为， 屯留的茶道不亚于日本茶道呢！ 屯留本不产茶， 屯留人所喜爱的“霍玉黄”大叶茶大多是从皖南买来的， 据说是秋霜过后采摘的最后一茬茶叶 。 大叶茶色黑、性寒， 枝叶掺杂， 价格便宜， 饮用方便， 具有提神壮力之效， 是屯留人待客办事的第一好茶必备品 。 沏茶时， 先用大铁壶把水煮开， 将大叶茶放在小茶壶内， 一般放半壶 。 沸水高冲， 壶满手停， 滴水不漏 。 稍候， 将茶水低斟入杯中， 倒至茶杯三分之一处即可， 再冲二遍茶水， 倒至茶杯三分之二， 再冲三遍茶水加至杯满 。 即“高冲低倒不起沫” 。 高冲使茶叶易展， 味易出；低斟保持热度、茶味 。 这样的茶水味酽色正， 水色带有琥珀般的晶莹 。 初品是苦涩的， 但余味却香甜清爽， 如果再加入白糖， 可以和咖啡媲美， 让人不忍割舍 。 鸡尾普洱大肚子茶 屯留县家家都饮大叶茶 。 清晨起床， 老师火烧水冲茶， 然后才做饭 。 夏天柳荫下常设茶座 。 冬日炕头上、火炉旁常围坐茶客 。 客人进门， 主人就会马上先沏一壶大叶茶， 让你喝 。 茶水既然沏上， 就会让你喝个过瘾， 只要客人把杯放下， 哪怕只呷了一小口， 主人也要马上给斟满 。 如果客人不喝， 只要将杯里的残汤轻轻泼在地上， 主人就不会再给你斟了， 这叫“倒了茶羹不再喝” 。 如果客人不明白这个规矩， 只是说“不喝了”， 主人就会认为你在讲客气， 便一直给你斟满茶杯让你喝下去呢！
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