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荷叶茶
《大观茶论》第九章【《大观茶论》第九章，苦丁茶属于什么茶】【原文】灯：灯色蓝黑 ， 到玉栏者为顶 ， 故取其发茶采色也 。 底必 差深而微宽 ， 底深则茶宜立而易于取乳 ， 宽则运筅旋彻不碍击拂 ， 然须度茶之多少 。 用盏之大小 ， 盏高茶少则掩蔽茶色 ， 茶多盏小则受 普洱茶养胃吗汤不尽 。 盏惟热则茶发立耐久武夷山市岩茶厂 。 【注】灯色蓝黑 ， 到玉栏者为顶：宋人斗茶 ， 茶汤尚白 ， 故喜用蓝黑茶杯互相衬托 。 特别是黑釉上有细密的白色斑纹 ， 古人称之为‘兔毛斑’ 。 见前注 。 易得乳：宋人争茶 ， 乳指白汤花至茶面发白 。 宋代大诗人苏轼《试院煎茶》说：‘雪乳已翻煎于脚 ， 松风忽发泻声’ 。
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