南京特色菜有哪些南京有什么特色菜( 二 ) _南京菜

金陵丸子

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金陵丸子是南京的传统名菜，属金陵菜，是金陵菜的名菜之一。软糯醇美，酥烂鲜香，汤汁浓稠，口味浓厚。富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养物质，具有滋肝阴、补肾液、和胃润肠的功效。
蛋烧麦

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蛋烧麦属于苏菜系，也属于金陵菜，用虾仁、鸡蛋、小白菜1这些材料做成，此菜色彩悦目，鲜嫩味美，是南京清真传统菜，很多人喜欢吃。
美人肝

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【南京特色菜有哪些南京有什么特色菜】 美人肝也称为葫芦美人肝、鸭胰爆鸡脯，创制于20世纪20年代，是江苏南京的特色名菜。美人肝通常由鸭胰配上鸡脯，用鸭油爆炒而成。成菜后，色泽乳白，光润鲜嫩，味美爽口。美人肝做法繁复，成菜后，色泽白中透红、灿若桃花，口感鲜脆、食不留渣。

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