不要一直钻某一种茶 ， 忘记还有很多好茶等着我们去品尝 。 水之美的应用 ， 一片空白 ， 很少有描述水的数据 ， 但我们可以体验一下 。 有机会多喝点水比较一下 。 比如喝不同的矿泉水 ， 放在一起比较会觉得不一样 。 水的硬度也可以理解 。 比如反渗透可以把水降到20以下 ， 分成两杯 。 一杯加一点盐可以增加硬度到300 。 对比两者 ， 可以发现硬度较低的水(不加盐)更软 ， 能与口腔壁紧密结合 。 含盐的水会返水 ， 而口腔会返口腔 。 有了这个认识 ， 喝水就会让你有感觉 。 你可以开始欣赏它了 。 喝了五六杯茶之后 ， 给客人一杯白开水 ， 之前茶的味道会源源不断的回来 ， 是一种极大的享受 。 《陆羽茶经》曾提到 ， 水不可老烧 ， 不是因为水煮沸后变硬 ， 而是因为含氧量会降低 ， 会影响活性和香气 。 所以不要煮过头了 。 而且泡茶也不用烧水 。 陆羽《茶经四器》:陆羽时代非常重视茶具与茶的关系 。 若兴瓷银 ， 越瓷玉 ， 兴不及越邑；若兴瓷雪 ， 越瓷冰 ， 兴不如月儿 。
也 。 邢瓷白而茶色丹 ， 越瓷青而茶色绿 ， 邢不如越三也 。 ……越州瓷 ， 岳瓷皆青 ， 青则益茶 ， 茶作白绿之色 。 邢州瓷白 ， 茶色红；寿州瓷黄 ， 茶色紫；洪州瓷褐 ， 茶色黑 ， 皆不宜茶 。
功能：断水、滤渣、好拿…. 器物要好用才好 。 若是茶壶、茶盅不能断水 ， 感觉就是不好 。 滤渣的效果也要注意；
壶把要好拿才适用 。
摆设：
桌面的摆饰要如画、如雕塑来规划才漂亮 。 动作上要注意程序的先后 ， 而且笃定才能感受到美感 。 要熟练才可以建立风格 。 不要花俏、做作或多余的动作 ， 因为茶性如此 ， 做得太夸张就不耐看了 。
环境
环境的美感环境的美感是台湾茶道最弱的一环 。 家庭里能布置茶屋的不多 ， 有建立且有风格的更少 。 目前茶屋谈得少、教得少 ， 所以有风格的茶屋就不多见了 。 多鼓励装潢建筑业往这方面发展 。 草庵式、书院式、黄金茶屋日本有草庵式茶屋 ， 不要太豪华、不要金光闪闪 ， 门开得低低的 ， 纯朴、带点凄凉味 ， 约四个半榻榻米以内 。 书院式的茶屋；较大一点、豪华一点 。 难道大一点、豪华一点就不能有禅的境界吗？黄金茶屋 ， 是丰臣秀吉所盖的茶屋 。 内部装潢茶器多用黄金打造 。 有复制品在日本热海MOA美术馆 。
音乐滇红茶的使用
一边泡茶一边听音乐 ， 就好象吃饭看表演一般 ， 我觉得不大喜欢 。 茶与音乐的对话 ， 如果是喝完一泡茶 ， 来一段音乐与之搭配 ， 两者皆是主角 ， 这种感觉就很好 。 茶味会随音乐而变得更清楚 ， 境界就高了 。
泡茶
服饰手饰不要太多、太花花绿绿 ， 亲切感会降低 。
手法
手法不要太做作、繁复 。 会与茶性相违背 。 要有风格 ， 但走花俏 ， 通常不会有太大的效果 。
精神：
皎然：「...一饮涤昏寐 ， 情思爽朗满天地；再饮清我神 ， 忽如飞雨洒轻尘；三饮便得道 ， 何须苦心破烦恼 。 ….. 」皎然爱喝茶 ， 本诗前半段为诉说喝酒的不是 ， 不予讨论 。 后段如上述….. 。
卢仝：「…一碗喉吻润 ， 二碗破孤闷 ， 三碗搜枯肠 ， 唯有文字五千卷 ， 四碗发轻汗 ， 平身不平事 ， 尽向毛孔散 ， 五碗肌骨清 ， 六碗通仙灵 ， 七 吃不得也 ， 唯觉两腋息息轻风生 。 …. 」描诉卢仝好友送了一串饼茶 ， 喝完茶将七碗茶的心得写出来 。 喝茶的最后境界是两腋息息轻风生…是精神所在 。 以上两人相较 ， 皎然三杯得道 ， 卢仝七碗生风 ， 皎然领先创作 。
白居易：
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