腊排骨是一种经过腌制、风干和烘烤，防腐能力强，具有特色风味的食物 。 是寻常人家逢年必备的美食，自家食用，招待宾客均可 。 东西/材料 盐，柏树枝叶
操作方式 01 选一块上好的猪排骨，将猪排骨用盐抹平均 。 记住盐可多不成少，盐太少不然会臭 。 选一个通风好的处所放好 。 切记暴晒，放虫蝇 。
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02 【腊排骨的腌制方法】十天后，盐分已经浸入排骨内 。 此刻可以起头熏烤猪排骨了 。 找个通风好的处所，最好是农村院坝或者露台，搭个简略单纯小棚，用柏树枝桠起火熏烤猪排骨 。 直到猪排骨颜色变得有点焦黄为止 。
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03 将熏好的猪排骨挂在通风阴凉处 。 大要一两个月时候，柏树枝桠的烟味也进入猪排骨 。
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04 吃的时辰，将猪排骨用热水洗清洁，切当作小块 。 跟萝卜、土豆或者海带一路炖均可 。
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以上内容就是腊排骨的腌制方法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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