步骤1
准备食材：咸肉100克、笋干50克、猪蹄200克、姜1块、白酒1茶匙、小葱1根、料酒1茶匙、八角1茶匙、桂皮1茶匙、盐1茶匙、小米辣10克 。
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步骤2
咸肉洗净切片 。
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步骤3
笋干用温水浸泡30分钟切段 。
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步骤4
猪蹄洗净 。
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步骤5
姜切片 。
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步骤6
小米辣切圈
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步骤7
小葱切葱花 ， 小葱打结 。
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步骤8
锅中烧热水 ， 倒入猪蹄、料酒 ， 大火煮至沸腾 ， 撇去浮沫捞出备用 。
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步骤9
砂锅中倒入猪蹄、笋干、咸肉、姜、八角、桂皮、盐、加适量清水 ， 大火烧开 ， 放入小米辣、白酒 ， 转小火煲30分钟 。
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步骤10
最后大火收汁 ， 撒上葱花即可 。
【咸肉笋干猪蹄煲 咸肉笋干猪蹄煲的做法】
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