糖姜醋猪脚是一道广东人爱吃的家常菜， 这道菜最适合在冬天吃， 暖胃补充营养， 而且有美肤的功效 。 一般他们还加上鸡蛋， 今天我家没鸡蛋了， 就没放鸡蛋进去了 。 现在来看看小编的做法吧 。 东西/材料 猪脚 半个 西兰花 一小个 生姜 一块 年夜蒜籽 二瓣 喷鼻醋 一勺 冰糖 30克 八角 二粒 桂皮 一小片 陈皮 一小片 生抽老能抽各一勺 喷鼻葱 一根
操作方式 01 先把猪脚处置清洁， 猪脚上的猪毛必然要处置清洁， 再剁当作块备用 。
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02 把年夜蒜去皮， 生姜去皮切当作丝， 再筹办一小片陈皮， 若是有草果加上一粒草果更好 。
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03 烧半锅水， 水里面加二根葱白， 二粒八角， 一勺盐， 几片生姜， 等猪手的肉色酿成白色后用捞子捞出来控水备用 。
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04 【年夜饭之二】另起锅， 放少量花油， 再把冰糖放下去， 小火煎至融化 。
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05 再把猪脚放下去， 中火翻炒， 让猪脚都裹上冰糖 。
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06 再把所有配料倒进去， 一边炒一边加上少量老抽和生抽， 再倒上一勺喷鼻醋， 再翻炒平均 。
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07 拿出高压锅， 把所有材料都铲进高压锅里， 加一碗水， 盖盖子中火焖二十五分钟 。
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08 把西兰花切当作一小朵， 再放在沸水中焯二分钟 。 水中放半勺盐和少量花生油 。
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09 时候到了， 关火， 等高压锅里面的水蒸气出完后再把猪脚装在盘子里， 把西兰花放在盘子的四周 。
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