步骤1
准备食材：牛骨200克， 姜1块、酱油1茶匙、小葱1根、八角1个、桂皮1块、料酒1茶匙、白糖5克、豆瓣酱1茶匙、油适量 。
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步骤2
牛骨提前让老板剁成小块， 洗净备用 。
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步骤3
姜切片 。
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步骤4
葱切葱花 。
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步骤5
锅中烧热水， 放入姜片煮开 。
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步骤6
然后焯水捞出沥干水分备用 。
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步骤7
锅内倒油， 油热后， 加入豆瓣酱， 小火煸香 。
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步骤8
然后放入姜片、桂皮、八角继续翻炒 。
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步骤9
倒入牛骨翻炒2分钟， 再加入料酒、白糖、酱油继续翻炒上色 。
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步骤10
再加入适量温水大火烧开， 转小火炖1小时 。
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步骤11
最后夹出桂皮和八角， 装盘撒葱花即可 。
【红烧酱牛骨的做法 红烧酱牛骨怎么做好吃】
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