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茶艺的起源与发展茶艺出自茶道，始于唐代，因此，又有称其为茶道、茶礼的 。 首见于唐代封演的 《封氏闻见记》 :"茶道大行，王公朝士无不饮者" 。 这是世界上第一次出现"茶道"一词，表明中国是茶道的发祥地 。 从 《封氏闻见记》 中可知，唐时茶道已在王公贵族中广为流行，并形成了一定的茶道程式 。 而唐代贡茶的发展，又对推动宫廷茶艺的形成与完善，提供了条件 。 据 《新唐书 地理志》 载，唐时的贡茶地区已发展到十六个郡，可紫阳毛尖见规模之大 。 唐代李肇 《国史补》 载，当时各地为了使进贡的茶能赶上宫廷清明宴，还出现了日夜兼程将茶送往京城的"急程茶" 。 1987年，陕西扶风法门寺地宫出土的唐代宫廷使用的金银茶具、秘色瓷茶具以及琉璃茶具等，是迄今世界上发现最早、最完整，而史料又未曾作过记载的茶珍贵历史文物，它更帮助人们了解了唐代皇宫饮茶的豪华与饮茶的具体方式 。 所以，茶艺(道)乃是中国历史文化名人，从长期的饮茶实践过程中，根据茶的特性，以及与饮茶紧密相关的饮茶环境、茶具配置、冲沏技能、品饮艺术入手，再结合地方风俗、文化特点，总结出来的一套饮茶礼法 。 它代表了主人对茶基本精神的理解或者是主人、客人的一种亲和与敬重 。 自唐以后，随着社会的发展，茶艺慢慢走向社会，为人类交往和经济发展服务 。 龙井茶的资料
中国古代的茶艺，如唐代宫廷的“清明宴”茶会，宋代的“斗茶”，明清文人的“茶宴”，寺庙的“蒲茶” 。 以及现代人的“客来拜茶”和“粤闽客家功夫茶"，还有少数民族形形色色的饮茶习俗，里面都蕴含着茶的"道"和"艺"，但与生活紧切结合，所以比较接近实际，不像日本茶道那样过于程式化 。 '” 。
中国现代茶艺，台湾省的茶艺已经发展到了标准化运作的程度 。 台湾省鲁豫茶艺中心致力于推广乌龙茶的泡茶技艺，通过多年的教学与实践已经形成了百姓积极参与，并与众多茶艺馆紧密结合的一种大众饮茶消费的形式 。 应用的器具包括茶罐、茶萼、茶壶、茶船、茶巾、茶汤、茶档、茶盘、茶盂、水壶等 。 .红茶的功效与作用禁忌
中国茶艺更多的是以表演的形式出现，如陕西仿唐宫廷茶艺、上海仿清文人茶艺、云南三茶茶艺、福建乌龙茶茶艺、浙江龙井茶茶艺、湖南擂茶茶艺、江西禅茶茶艺、山西五台山佛茶茶艺等等 。 .
【茶艺的起源与发展，四季养生茶饮】儿童茶艺是近年来在上海、杭州、北京等城市和地区逐渐发展起来的一项活动 。 培养孩子喝茶的兴趣，通过饮茶技能的训练提高孩子的精神素质，对孩子的身心健康非常有益，很多中华传统美德都可以通过茶艺活动来传承和发展 。
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