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书名:经典英式下午茶三部曲当天下午， 茶， 你一定想到了细白的桌巾、精巧的点心、茶与咖啡香气氤氲， 还有著名的下午茶故乡——英国 。 中国的茶文化历史悠久， 西方国家中， 则以英国人爱茶更为狂热 。 中国人喝茶讲究文化， 而英式的下午茶必有精花茶价格美的甜品相配， 精神上更加放松和愉悦， “享受”应该是最贴切不过的比喻 。 享受英式下午茶 从我知道下午茶这个词开始， 就觉得那是偷得浮生半日闲换来的美妙， 午后温暖的阳光下， 通过味蕾的滋润与满腹之感， 让忙碌的身心得到了一丝宽慰 。 与三五好友坐在悠扬乐曲环绕的茶餐厅或现代摩登的咖啡厅， 喝什么、吃什么都已经不再重要， 重要的是和谁一起神聊， 重要的是当下的心情是否无限地轻松自在 。 英国与中国同为饮茶大国， 各具独特的茶文化， 代表着东西方不同的饮茶风格 。 然而， 历史上从未种过一片茶叶的英国人， 却用中国的舶来品创造了自己独特华美的饮茶方式， 以内涵丰富、形式优雅的“英式下午茶”享誉天下 。 一位在英国生活过的朋友这样描述丽兹酒店大堂的下午茶场景：衣着考究的女士们戴着著名的古驰手表， 在这个派对上当众恰当地展示自己的魅力 。 在这样的餐厅喝下午茶， 大概每人20-25美元 。 典型英式下午茶三部曲到底， 传统英式下午茶有什么魔力迷倒了英国人的胃口？如果你从未品尝过英式下午茶， 当服务员将三层点心端上桌时， 你可以立即体验到英式下午茶的美味和贵族风味 。 一层一层的品尝之后， 你才能更好的理解什么样的美食让人欲罢不能 。 通常情况下， 三层塔楼的第一层会放满咸咸的三明治， 比如火腿、奶酪等各种口味， 但这些三明治不是糕点师傅做的， 而是另一个三明治师傅做的 。 甜点放在二楼和三楼 。 一般来说， 二楼有草莓塔， 是英式下午茶必不可少的 。 其他如泡芙、饼干或巧克力， 由厨师随意搭配 。 三楼没有固定的甜点， 但是厨师会选择合适的小吃， 一般是蛋糕和水果塔 。 传统的英式下午茶漂洋过海传入中国后， 茶点做了一些改变， 发展出各种新口味 。 它就像一口大小的甜点， 上面有鱼子酱和黄瓜， 手工制作的饼干， 还有一种叫做scone的英式松饼， 可以和奶油或果酱一起吃 。 20多种茶点小巧精致， 风味各异， 犹如一件件精雕细琢的艺术品， 让人流连于精品的味道中， 不愿品尝 。 芒果布丁、核桃挞、巧克力挞、香脆鹅肝、三文鱼三明治、番茄蒜蓉包、英式松饼、曲奇、蓝莓蛋糕、芝士蛋糕， 这个怎么样？眼前这么多花里胡哨的品种， 就算是想减肥的人也抵挡不住这种诱惑 。 当然， 无论甜品如何丰富， 下午茶依然离不开“茶”字， 可见“茶”是绝对的主角 。 特色下午茶分为大吉岭、伯爵茶、锡兰茶 。 一般茶叶直接冲泡， 然后通过漏茶过滤掉茶渣， 才倒入怀中饮用 。 透明的玻璃茶壶， 热水倾泻而下， 可以看到茶尖在水中缓缓绽放 。 最美的是玫瑰桂东玲珑茶花茶， 看着小小的玫瑰花瓣在水中轻舞飞扬， 心情也跟着飞舞起来 。 不过在这个季节， 奶茶是我的最爱 。 ,红茶与牛奶的组合仿佛是优雅的贵族邂逅了名流绅士， 无论是小啜一口还是大口畅饮的酣畅淋漓， 在寒冷的冬季， 滚烫的奶茶无疑是一剂温暖的秘方， 瞬间从舌尖顺滑到胃壁， 许久之后， 口中仍留有淡淡的香甜， 让人回味， 奶茶还可以随心搭配午后点心， 无论是浓郁的芝士蛋糕、甜糯的巧克力松饼， 亦或是随性的厚多士、憨厚的菠萝包， 亦中亦西， 奶茶都可以欣然相佐 。 ,的午后， 耀眼的阳光晃在微闭的眼睛上， 让人感觉恍惚， 仿佛在微波的泰晤士河边徘徊， 不愿醒来 。 零食的食用顺序：零食的食用顺序由轻到重再到咸甜， 应遵循口味由轻到重、咸中带甜的规律 。 先尝尝咸咸的三明治， 让味蕾慢慢品尝食物的真正味道， 再抿几口香浓的红茶 。 接下来是抹上果酱或奶油的英式松饼， 让一点点甜味在口中慢慢散开， 最后是香甜厚实的果塔， 带领你亲自品尝下午茶的高潮 。 英式下午茶的起源关于下午茶的起源， 据说最早开始喝下午茶的人应该是安娜贝德福德七世(Anna Bedford VII)， 她是19世纪初维多利亚时代一位懂得享受生活的英国女公爵 。 贝德福德夫人经常在下午4点感到沮丧和无聊， 想着这个时候还有点时间穿正式复杂的晚餐， 感觉有点饿， 于是让女仆准备一些面包片、奶油和茶来开胃 。 贝德福德夫人很享受喝茶的过程， 经常邀请亲朋好友一起喝下午茶， 同时还可以聊聊天， 享受一个轻松的下午 。 没想到， 一下子在当时的贵族社交圈里成了时尚， 名媛淑女们都趋之若鹜 。 至今已成为一种优雅舒适的下午茶文化， 一种正统的英式红茶文化， 这也是所谓“维多利亚下午茶”的由来 。 起初， 下午茶只是在家中用高档优雅的茶具品茶， 后来逐渐演变为招待朋友的社交茶会， 由此产生了各种礼仪， 但现在形式已经简化了很多 。
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