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天福茶庄
中国茶道以什么形式表现？功夫茶
唐宋以来， 清代部分地区流行的工夫茶一直是茶艺术的流风余韵 。 清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和广东的潮州 。 后来在安徽祁门地区也有盛行 。 工夫茶讲究品饮工夫 。 饮工夫茶， 有自煎自品和待客两种， 特别是待客， 更为讲究 。 。
煎茶
将茶粉放入锅中， 用水煮沸 。 最早记载于宋代， 有茶之说 。 流行于唐代 。
法门寺出土的黄金茶具， 展现了唐代人们饮茶的情形 。 茶叶经烘干后碾成粉末， 和水一起煮， 青砖茶在煮茶时有时会加入盐等调料， 喝茶时与茶叶一起喝下， 所以又叫吃茶 。
唐代炒茶是最早的茶叶艺术品味形式 。
斗茶
【中国茶道以什么形式表现？，杭白菊图片】古代文人雅士各端茶端水， 通过比较茶面和汤花， 品评茶汤， 判断茶的优劣 。 斗茶又称斗茶， 盛于晚唐， 盛于宋代 。 最早流行于福建建州 。 斗茶是古代品茶艺术的最高表现， 最终目的是品尝， 尤其是把茶面上的汤吸出来 。 最后， 斗茶人要品尝茶汤， 做到色、香、味俱佳， 这才是斗茶的最终胜利 。
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