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清茶人:人与茶的融合在别人眼里 ， 茶之发烧友的他在业界被尊称清流老师 ， 在 《汕头都市报》 拥有一个栏目 ， 说茶评茶 。 跟茶打了半辈子交道的他视茶为灵物 ， 茶道自成一派 。 用心泡茶、品茶在他看来是一种自得乐趣 ， 也是一种人生态度 。 手中的小竹夹轻轻摇动 ， 在热水的冲洗下 ， 竹夹末端白皙的茶杯显得干净清透 。 清流老师郑文铿把茶叶轻轻倒进因使用了20年而变得光滑的紫砂壶中 ， 均匀放好 ， 洗茶 ， 倾出茶汤 ， 再注入热水 。 端坐 ， 右手提壶 ， 洒茶 。 霎时茶香四溢 ， 被摆成品字型的小茶杯中已盛好金黄色的茶汤 。
二十多年来肉桂茶 ， 刘清老师一直如此用心地泡每一壶茶 。
这位46岁的刘清老师是一位茶爱好者 ， 也是汕头茶文化学会名誉会长、国家一级评茶师以及 《潮汕工夫茶广东省地方标准》 起草人 。 .人
2003年开始写茶文化的文章 ， 给自己起了一个高贵的笔名——刘清 。 003010有一个专门为刘清老师准备的专栏 ， 叫刘清茶 。 两年来 ， 许多读者通过刘清老师发表的一篇又一篇短文 ， 加深了对竹叶青是什么潮汕工夫茶的了解 。
楚查杰元
潮汕有句话：三天没肉 ， 不如一天没茶 。 和大多数潮汕人一样 ， 刘清老师从小就接触潮汕工夫茶 。
【清茶人-人与茶的融合，乌龙茶的种类】过去冲泡一壶工夫茶需要18套茶具 。 与现在相比 ， 传统的制茶工艺更加复杂 ， 但却别有一番风味 。 六岁时 ， 刘清老师被家人送出去买茶叶 。 买了之后 ， 他拿着小风扇扇小火炉烧水泡茶 。 一壶香浓的工夫茶沏好后 ， 他跟着大人细细品尝 ， 渐渐习惯了有茶的日子 。
初中的刘清老师已经是文艺青年了 。 爱读书的妈妈在家里放了很多书 。 为了学习 ， 刘清老师经常熬夜 ， 静静地躲在床上 ， 用手电筒看小说 。 每当这种情况发生时 ， 茶就成了他的提神之宝 ， 陪他到深夜 。
我14岁的时候 ， 刘清老师已经开始写小说了 ， 每次赚到稿费 ， 我都会买茶喝 。 赚到钱后第一件事就是买茶叶 。 虽然很贵 ， 但是稿费是我自己挣的 ， 所以我不在乎！刘清老师笑着说 。
买好茶后 ， 他打电话给朋友 ， 和朋友一起享受茶的香味 。 他们说他们第一次喝了普洱茶是在我这里喝的 ， 那时候他们都觉得普洱茶有霉味 ， 但他们还记得我当时说‘很醇厚啊 ， 这不是霉味 ， 是陈茶的味道’ 。 这件事我自己都不记得了 。 。
喝茶提神 ， 享受茶的清香 ， 用茶会友 ， 刘清老师的一生离不开茶 。 然而 ， 随着年龄的增长 ， 他发现工夫茶并不像看起来那么简单 。 它蕴含着丰富的文化精神 ， 值得研究和学习 。 因此 ， 20多岁时 ， 他开始研究潮汕工夫茶 。
当时没有丰富的和章岷从事斗茶歌关于潮汕工夫茶文化的文献 ， 所以了解工夫茶并不容易 。 为了找到更多的信息 ， 除了阅读有限的关于茶的古籍 ， 刘清老师还会在闲暇时间走访全国各地茶山的茶农 ， 从茶农那里获取信息并一一记录下来 。
参观了不同的茶山后 ， 他发现茶农的生活其实很辛苦 。 然而 ， 茶叶的生长过程并不容易让——种子生根 。 经过风吹雨打 ， 日晒霜打 ， 它们变成了树叶 。 它们被采摘后 ， 必须经过烘干、烘干、揉捻、烘焙 ， 成为一片茶叶 ， 然后放入水中释放出茶的香味 ， 从而完成泡茶的任务 。
茶是隐忍的 ， 来之不易的 。 我们应该珍惜每一片茶叶 。 每次扔茶叶 ， 我都掉 ， 哪怕是一块 ， 我也会捡起来放进锅里继续用 。 刘清老师说 。
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