建盏都用正烧 ， 故口沿釉层较薄 ， 而器内底聚釉较厚;外壁往往施半釉 ， 以避免在烧窑中底部产生粘窑;由于釉在高温中易流动 ， 故有挂釉现象 ， 俗称“釉泪”、“釉滴珠” 。 这是建盏的特点之一 。
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产品质地纯黑 ， 大小均称 ， 光泽适宜;且附有较完整的正方形体 ， 闪光性能强;釉色美丽 ， 近于乌金;从原料选用、坯料配方、坯式釉式选择、温度控制到工艺规律的掌握都基本成功 。 其特点为：“釉色黑如漆 ， 银斑莹如星 ， 瓷器重如铁 ， 击声响如磐 。 斑点光耀夺目 ， 注入清水 ， 银光争莹;注入浓茶 ， 金光闪耀 ， 精美脱俗 。 ”其造型、釉彩等传统风格和物质显微结构 ， 均与宋代真品达到“形似、神似、质似” 。
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鹧鸪斑盏是釉装饰的工艺烧制而成 。 因烧制条件要求非常高 。 点彩釉窑变鹧鸪斑 。 成为极为稀少的名贵品种 。
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鹧鸪鸟的羽毛为紫赤相间的条纹 ， 外观同鹌鹑、沙鸡相像 ， 胸羽白点正圆如珠 ， 为其他鸟类所没有 ， “鹧鸪斑”就是鹧鸪鸟其胸部遍布白点正圆如珠的羽毛 ， 因为这种胸部散缀圆珠白点的羽毛 ， 正是鹧鸪所独具的风韵 。 “鹧鸪斑”的烧成比“兔毫”难 ， 因此比“兔毫”更名贵 ， 这点从古窑址的发掘就可以看出 。 在建阳永吉镇古窑址“兔毫”瓷片到处都是 ， 而“鹧鸪斑”的瓷片几乎见不到 。
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【茶器：建盏---鹧鸪斑盏】
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