茶色素
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中国茶文化研究的当代历程与未来趋势【中国茶文化研究的当代历程与未来趋势，雪菊的作用与功效】现代学术意义上的中国茶文化研究 ， 真正形成于20世纪80年代以后的新时期 。 中国茶文化研究的当代历程 ， 可以说起始于近20来年 。 这一时期最重要的学术成果 ， 就是学科意识的自觉和学术层面的深入 ， 逐步形成了围绕着茶研究的三个子学科——茶学（属自然科学）、茶业学（亦称茶业经营学或茶叶商品学）和茶文化学（属人文社会科学） ， 并在茶文化学术普及方面做出了重要贡献 。 走进新世纪 ， 中国茶文化研究面临着学科地位、学术视野、资料发掘、国际交流、人才培养等新问题 。 只有理性地面对和成功地解决 ， 茶文化研究才能充满锐气和后劲 ， 在基本理论的深化、茶文化历史与现实的探讨方面有新的作为 ， 促进中国茶文化学科的完善与提升 。 完雁荡毛峰成机构：[1]江西省社会科学院研究员 ， 江西南昌330077 [2]中国民俗学会茶艺研究专业委员会主任、中国国际茶文化研究会副秘书长
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