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信阳饮茶习俗和信阳茶的茶艺【信阳饮茶习俗和信阳茶的茶艺，决明山绿茶】中国茶的故乡 ， 茶文化博大精深 ， 源远流长 。 中华茶文化是中华文化的重要组成部分 ， 历史悠久 ， 它的内涵极其丰富 ， 包含着茶叶生产消费及其对人的精神生活产生影响的各个方面 ， 对社会文明进步与经济发展作用很大 。 信阳得竹叶青天独厚的自然条件 ， 悠久的制茶、种茶历史 ， 使茶叶很早就成为勤劳朴实的信阳茶区人民的生活支柱 ， 且千百年来 ， 信阳人以茶为媒 ， 在生产与生活中形成了独具特色的信阳茶文化 ， 成为中华茶文化的组成部分 ， 成为信阳灿烂文化的重要品牌 。 一、信阳饮茶习俗 信阳是名茶之乡 ， 盛产白毫细嫩、汤色碧绿的上乘“信阳毛尖” 。 信阳人爱喝茶、会喝茶 ， 茶喝得可谓尽心尽意而又家常至极 。 信阳饮茶的最大特点是普及 。 无论各色人等 ， 男女老幼 ， 朝野雅俗 ， 无论为文的为商的为官的为民的 ， 也无论有身份的无身份的钱多的钱少的 ， 几乎人人皆有嗜茶之好 ， 人称茶为“国饮” ， 但唯有到了信阳才能真正体味到这种泱泱大国透彻入里的“国粹”和民族意识 。 如若要研究信阳的民俗学 ， 首先要论及的则应是信阳的茶道 。 见客先上茶 ， 这是信阳人一般的家庭礼俗 。 不倒茶 ， 主人便觉无法显示热情 ， 愧对来客；不饮茶 ， 客人又会手足无措、言语不畅 。 如果来客是位烟君子倒还好 ， 若不会抽烟便更觉无趣 。 在信阳 ， 不倒茶意味着逐客 ， 客人阻止倒茶或续茶 ， 则表示片刻即走 。 往往是一杯热茶捧着 ， 氤氤氲氲中 ， 亲朋好友的叙谈才亲密无间 ， 气氛融洽 。 茶成了好客的信阳人交友的重要仪式和内容 ， 客人来请喝茶 ， 客人走了要送茶 ， 对遥远的友人 ， 信阳人还喜欢寄一包新茗送情谊 。 茶 ， 在信阳友情的锦缎上 ， 犹如织锦的金梭 ， 往返穿行 ， 运载着缕缕情丝和绵绵厚义 。 信阳在喝茶上十分讲究 ， 极儒雅 ， 极繁文缛节 ， 贵族气十足 。 在信阳以茶敬客 ， 敬客的茶要好 ， 沏茶的水要好 ， 茶具旧时多用茶壶 ， 先泡茶后倒茶水 ， 20世纪80年代以后 ， 全用茶杯直接泡茶 ， 否则视为不大方、失礼 。 茶具一定要用透明的玻璃杯 ， 沸水要落了滚才可沏茶 。 杯中放了茶叶 ， 注入浅水 ， 但并不饮 ， 而是倒去浮沫再注水 ， 这叫“洗茶” 。 经过了这番洗 ， 茶方可饮 。 送给客人的茶水不是十足的满杯 ， 而是七成满 ， 俗称“茶七酒八” 。 茶杯是绝对不可盖的 ， 这既不同于北京的盖碗茶 ， 更不同于闽南的功夫茶 。 信阳人饮茶无论城乡都讲究一个观赏美 ， 客人到来 ， 一溜十几个玻枸杞泡水的功效璃杯亮晶晶排开 ， 一一放茶叶 ， 又一一注浅水洗茶 ， 再一一斟满 ， 一杯杯捧到客人手上 。 尤其是当你到农民家做客 ， 看到胼手胝足的主人不厌其烦地为你做着这一切 ， 及至你捧起杯来 ， 但见杯中绿叶徐徐而落 ， 一枪一旗渐次展开 ， 茶汁莹绿剔透 ， 犹如人捧了块芳香四溢的翡翠时 ， 你会觉得有这样的茶喝着 ， 就是给个神仙你都不愿去做的 。 主人在陪客人饮茶时 ， 不断打量客人杯中茶水的存量 ， 如果喝去一半 ， 就会及时续茶 ， 使茶汤浓度保持一致 ， 水温适宜 。 到信阳作客 ， 饮茶应漫饮细啜 ， 边谈边饮 ， 不可狂饮暴喝 。 客人喝足 ， 倒掉残茶 ， 即示意不再饮用 ， 否则 ， 主人还会给客人续茶 。 茶将茶乡人的朴拙纯厚天长地久地浇灌在山乡村岭 ， 茶已与信阳人血脉、魂魄紧紧地联系在一起 ， 它那清纯简洁、内涵丰富、苦中有甜、甘味无穷的品性正是茶乡人所崇尚的精神品格 。 信阳人又把浓浓的友情泡在这酽酽的茶汁里 ， 款待四海友人 ， 八方宾朋 。 早春三月 ， 谷雨前后 ， 豫南山乡的万亩茶园新芽吐翠 ， 生机盎然 ， 山山坳坳绿得那么博大 ， 那么纯净 ， 那是信阳茶农孕育了千百个日日夜夜的真情和汗水 ， 八万个芽叶才能采摘出一斤优质毛尖茶 ， 信阳茶是最浓缩的爱 ， 最凝练的情！ 二、亲朋往来茶为礼 信阳人 ， 不仅客人登门要以茶敬客 ， 真诚恭谨 ， 绝无懈怠 ， 而且亲朋好友之间的往来 ， 也多以茶为礼 ， 馈赠酬和 ， 绝不疏忽 。 这是信阳流传了千百年的纯朴习俗 。 信阳民间 ， 逢年过节或日常拜亲访友 ， 虽然包装简陋 ， 却是他们亲情和友情的真诚传递 。 友人 ， 特别是来自远方的好友 ， 短暂的欢聚之后 ， 临别之时意犹未尽 ， 以自产的茶叶为赠 ， 不仅是友情的展现 ， 也是对友人深深的祝福 。 赴外地看望多年未见的好友同窗 ， 战友同事 ， 一包信阳毛尖必不可少 。 送茶表达的不仅仅是浓浓的故乡情和同窗情 ， 还有互相的思念和永不褪色的友谊 。 在外地学习工作的信阳人从故乡归来 ， 也总不忘带点上好的信阳茶 ， 赠同学、同事 ， 或沏上一壶 ， 与友人细啜慢品 ， 清谈阔论 ， 讲述和抒发的是信阳人纯朴的情怀 。 简单而质朴的茶 ， 成为友谊的厚重载体 ， 无须寒暄 ， 就能表达出浓浓的情意 。 信阳毛尖茶风俗和茶艺 老舍茶馆官网 在信阳人眼里 ， 茶是不媚不俗的天然礼品 ， 简朴厚重、天然率真 ， 而又饱含真情 。 把它赠与德高望重的长辈或最尊重的长辈 ， 不显士气寒碜 ， 卑微不尊 。 茶是无价的 ， 它的纯洁和清雅 ， 是洋酒和咖啡不可比拟的 。 茶作为礼品是独特和不可替代的 ， 上下级之间、师生之间 ， 它体现着默默的感激、尊重和纯朴无暇的友情；朋友之间、知己之间 ， 它是赤诚的袒露和无尽的深情 。 更难能可贵的是 ， 茶是尚未被世俗所污染的礼物 ， 茶的淡泊、纯净、高洁的本性 ， 是启发人们修身悟道、追求完美的楷模 。 君子之交淡如水 ， 缕缕茶丝有浓酽 。 以茶为礼的风习 ， 也就成了信阳经久不衰、历久愈浓的茶俗 。 三、信阳毛尖茶艺 信阳市从1992年开始连续举办了十一届“中国信,
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