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金骏眉是否为红茶之最？这个标准要怎么定？

茶知识

金骏眉茶， 属于红茶中正山小种的分支， 原产于福建省武夷山市桐木关 。 桐木关以“茶”闻名于世， 它是“世界红茶的发源地”， 位于武夷山国家级自然保护区的核心地带 。
民间早有耳闻， 金骏眉为红茶之最， 茶叶非常金贵 。 其外型细小而紧秀颜色为金、黄、黑相间 。 金黄色的为茶的绒毛、嫩芽， 条索紧结纤细， 圆而挺直， 有锋苗， 身骨重， 匀整 。 香气特别， 干茶香气清香；热汤香气清爽纯正；温汤熟香细腻；冷汤清和幽雅， 清高持久 。
【金骏眉是否为红茶之最？这个标准要怎么定？】既然金骏眉如此金贵， 到底有多少人喝过？普通茶友如何才能够接触到这种“顶级茶”呢？
金骏眉， 这个名字或许让人觉得有点拗口， 其实这里面大有学问 。
金
金者， 贵重之物也 。 （注意：金骏眉的金， 并不是说茶干是金黄色的， 市面上流传的金骏眉应该是金黄色， 金黄色绒毛多的乃是误传， 正宗的金骏眉应该是黑色居多， 条索中略带金色黄色， 色亮而润 。 ）
骏
“骏”字主要有三层涵义：
骏， 同“峻”， 其采于崇山峻岭之中；
骏， 其外形似马（海马状）， 而马则奔腾之快也；
骏， 喻义能像骏马奔腾一样快速推广 。
眉
形容外形 。 眉者， 乃寿者长久之意， 且茶类中好芽制成称眉者， 如有寿眉、珍眉等， 所以眉本意是指细小的高级茶尖、茶芽 。
金骏眉之所以名贵， 是因为全程都由制茶师傅手工制作， 每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖， 采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽， 然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成 。 金骏眉是难得的茶中珍品， 外形细小紧密， 伴有金黄色的茶绒茶毫， 汤色金黄， 入口甘爽 。
金骏眉红茶基本制作工序为：采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥 。 在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应， 鲜叶中的化学成分变化较大， 茶多酚减少90%以上， 产生了茶黄素、茶红素等新成分 。 香气物质比鲜叶明显增加 。
金骏眉红茶的冲泡， 可选用一些紫砂壶， 更显生活品质 。 希望茶更香， 则用高温高冲， 高冲可以让茶叶在水的激荡下， 充分浸润， 以利于色香味的充分发挥；希望茶更甜， 只需要把水稍稍凉一会， 再细细地注入壶中， 温柔地对待茶叶， 它会更甜润的 。
金骏眉的标准有以下几条：
近些年来， 业界公认的正宗正山金骏眉， 只有武夷山桐木关， 那里气候适宜， 茶农拥有着多年制做红茶的经验， 成熟的技能外加得天独厚的环境， 很容易出好的金骏眉 。
金骏眉红茶， 一般都是单芽头， 外型细小而紧秀 。 颜色“三黄七黑”， 为金、黄、黑相间 。 金黄色的为茶的绒毛、嫩芽， 条索紧结纤细， 圆而挺直， 有锋苗， 身骨重， 匀整 。
开汤汤色金黄， 水中带甜， 甜里透香， 杯底花果香显等无法模仿与超越的稀贵品质 。
香气特别， 干茶香气清香；热汤香气清爽纯正；温汤（45℃左右）熟香细腻；冷汤清和幽雅， 清高持久 。
无论热品冷饮皆绵顺滑口， 极具“清、和、醇、厚、香”的特点 。 连泡12次， 口感仍然饱满甘甜， 叶底舒展后， 芽尖鲜活， 秀挺亮丽 。


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