俗话说冬季萝卜赛人参， 吃萝卜的好处很多人都知道， 但素烧白萝卜吃起来味道比较寡淡， 有的人就不爱吃了 。 接下来， 我给大家介绍一种酱烧萝卜的做法， 做法很简单， 就是在素烧的基础上加上一些配菜， 白萝卜就能酱香浓郁， 十分入味 。 一起来看看吧 。 东西/材料 半根或一根白萝卜、小喷鼻葱2-3根、五花肉适量、油盐、生抽、老抽（或红烧酱油）等调料
操作方式 01 筹办半根或一根白萝卜（依萝卜大小而定）、小喷鼻葱2-3根、五花肉适量， 将这些食材洗净备用， 白萝卜最好削一下皮 。
文章插图
02 白萝卜切滚刀块， 五花肉切薄片， 小葱切长段（如图）， 再留部门小葱切当作葱花 。
注重：白萝卜切滚刀块时大小要平均， 以免烹调时有的熟了， 有的还没熟 。
文章插图
03 锅中放少许油（油不要放太多， 一会煸炒五花肉还会出油）， 烧至五当作热时下五花肉片， 转小火慢慢把肉片熬出油 。 备注：所谓五当作热是指油面比力安静， 微有青烟冒起 。
文章插图
04 五花肉片煸出油呈金黄色时， 把葱段扔进锅中， 使肉片中增添小喷鼻葱的味道 。
文章插图
05 开中年夜火， 把白萝卜入锅翻炒平均， 使萝卜平均地裹上一层猪油 。 然后， 倒入适量红烧酱油（或老抽）继续将白萝卜翻炒平均， 使白萝卜上色 。 注重哈， 老抽是上色用的 。
文章插图
06 再倒入适量生抽， 将白萝卜翻炒平均 。 生抽颜色较淡， 味道较咸， 用来调味 。
文章插图
07 插手适量温水， 水量高过白萝卜 。 先开中年夜火煮沸， 然后用一根筷子蘸点汤汁试试咸淡， 按照小我口胃插手少许盐、味精等调料 。 再转小火盖上锅盖慢慢将白萝卜炖熟， 白萝卜的白心没有了就是炖熟了 。 喜好软烂口感可以水量多点， 炖的时候长点， 用一根筷子试下， 能等闲穿过萝卜就炖的比力软烂了 。 最后用年夜火收汁（建议留一点汁水） 。
文章插图
08 【酱烧萝卜的做法】装菜盛盘， 撒上葱花做点缀， 这道酱烧萝卜就做好了 。 白萝卜接收了五花肉的油脂和小喷鼻葱的喷鼻味， 吃起来出格入味 。
这道菜做法简单， 但也有两点要注重的：第一、五花肉肉片不宜太少， 三四片肉片熬出的油脂太少， 达不到结果 。 第二、要注重挨次 。 这道菜我做过几遍， 有次加水之后再放酱油生抽， 白萝卜欠好上色， 颜色偏白， 吃起来也没那么入味 。
推荐阅读
- 如何护理指甲？
- 什么原因导致猫的猫癣
- ?缅因猫什么颜色最贵
- 世界上最矮的山是什么山 世界上最矮的山有多高
- 如何选择适合自己的口红色号？
- 如何做一杯冬日里的暖心蜂蜜柚子茶？
- 白菜粉条炖排骨的家常做法
- 推荐几款好用的卸妆产品
- Excel中如何更加快速的插入图片
- 职场人际关系的处理技巧有哪些？