步骤1
准备食材：鱼头200克、姜1块、香菜1根、黄酒1茶匙、红尖椒5克、盐1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙 。
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步骤2
鱼头洗净打上花刀 。
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【清蒸鱼头的做法 清蒸鱼头的做法】 步骤3
红尖椒切圈 。
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步骤4
姜切丝 。
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步骤5
香菜切小段 。
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步骤6
首先在容器中放入鱼头 ， 再加入黄酒、盐、蒸鱼豉油抹匀腌制1小时 。
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步骤7
然后将鱼头放入盘中 ， 撒上姜丝 ， 红尖椒 ， 放入蒸锅中 ， 上气蒸上10分钟 。
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步骤8
最后取出 ， 撒上香菜即可 。
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