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品味俄罗斯茶文化【摘要】品味俄罗斯茶文化众所周知 ， 中国是茶的故乡 ， 也是茶文化的发源地 。 中国人喝茶的历史悠久 。 俄罗斯饮茶的历史虽然不算太长 ， 但茶在俄罗斯民族文化中占有重要地位 。 俄罗斯人不仅喜欢喝茶 ， 还逐渐创造并拥有了自己独特的茶文化 。 历史上 ， 茶叶是从中国通过西伯利亚直接传入俄罗斯的 ， 这个过程中没有西欧国家的调停者 。 根据一些历史书籍和百科全书 ， 俄罗斯人第一次接触茶是在1638年 。 当时 ， 友好使者俄罗斯贵族瓦西里斯塔科夫根据沙皇的命令 ， 送给蒙古可汗一些紫色的貉子皮 ， 蒙古可汗回赠的礼物是4普特(约64公斤)茶叶 。 品尝后 ， 沙皇爱上了这种饮料 ， 从此 ， 茶直接进入了皇宫大厅 ， 然后进入了贵族家庭 。 自20世纪70年代以来 ， 莫斯科的商人开始从中国进口茶叶 。 中国茶文化讲究茶具 。 说降火茶到俄罗斯的茶文化 ， 就不能不提到俄罗斯著名的茶缸() 。 在古代俄罗斯 ， 从皇家贵族到卑微的村民 ， 茶炉是每个家庭必不可少的用具 ， 人们外出时也经常携带 。 俄罗斯人喜欢在茶缸里喝茶 。 像这样的场合有很多：亲戚朋友聚会时 ， 熟人或路人突然来访时；早上 ， 晚上洗完蒸气浴；炎热的夏季农时 ， 田野被大雪覆盖 ， 车站挤满了人；当你想和别人分享快乐的时候 ， 当你失落难过需要安慰的时候；在普通的日子里 ， 在全民的节日里 。
在很多俄罗斯家庭中 ， 有两种煮茶器 ， 一种在平常日子使用 ， 另一种只在节假日使用 。 一般后者放在客厅角落的小桌子上专门用来搁置茶缸 ， 也有人专门设置了茶室 ， 其中主角就是茶缸 。 茶壶通常是铜制的 。 为了保持铜制品的光泽 ， 主人会在使用后用专门用绒布或盖布做的套子盖住茶煲 。
俄罗斯茶炊出现于18世纪 ， 随着茶在俄罗斯的定居而逐渐流行 。 制茶与金属制作技术的不断提高密切相关 。 第一个茶缸是什么时候制作的无从考证 ， 但据记载 ， 早在1730年 ， 乌拉尔地区生产的铜器皿中就有类似茶缸的烧酒壶 。 直到18世纪中后期 ， 真正的俄罗斯茶缸才出现 。
【品味俄罗斯茶文化，有机茶】当时有两种不同类型的煮茶器：茶壶式煮茶器和灶式煮茶器 。 茶壶式茶煲的主要功能是煮茶 ， 经常被卖热蜂蜜水的商贩用来盛热蜂蜜水 ， 方便叫卖和保暖 。 其原理是在煮茶器中间竖起一根中空的直管 ， 装入热木炭 ， 用茶或蜂蜜水包围直管 ， 达到保温的效果 。
除了竖筒 ， 灶式煮茶器内部分为几个小部分 ， 使用范围更广：煮茶可以同时进行 。 这种微厨式的功能使其用途不仅局限于家庭 ， 也受到游客和旅行者的青睐 。 无论是森林还是草原 ， 只要能找到松果或木屑作为燃料 ， 人们都可以就地放置灶式茶炉 ， 野餐 ， 享受下午茶 。 到19世纪中叶 ， 基本上有三种类型的煮茶器：茶壶式(或咖啡壶式)煮茶器、炉灶式煮茶器和沸水式煮茶器(仅用于烧水) 。
煮茶的形状也多样化 。 有球形、桶形、花瓶形、小玻璃形、壶形 ， 还有一些不规则形状的茶煲 。 说到煮茶 ， 我们不能不提到它的原产地 。 19世纪初 ， 彼得西林在莫斯科的工厂铁观音1725价格主要生产茶炉 ， 年产量约3000台 。 19世纪20年代 ， 离莫斯科不远的图拉成为生产茶壶的基地 。 仅在图拉和图拉就有数百家加工铜制品的工厂 ， 主要生产茶壶和茶壶 。 到了1912年和1913年 ， 俄国的茶炉生产达到了顶峰 ， 当时图拉的茶炉年产量已经达到了66万台 ， 这说明市场对茶炉的需求是巨大的 。
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